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[主观题]

花茶审评加权计分，香气和滋味权重之和为()。

花茶审评加权计分，香气和滋味权重之和为（)。

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第1题

乌龙茶品质审评着重于香气滋味及其耐冲泡次数，叶底作为参考。（)

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第2题

茶叶的各审评因子的感官表现是（)。

A.相互关联

B.互不相

C.香气为主

D.滋味为主

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第3题

经蒸汽锅炉煮沸的水，常温（)，影响滋味与香气审评，不宜用作审评。

A.水味

B.碱味

C.酸味

D.熟汤味

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第4题

不均匀的光线会影响审评人员对茶叶色泽的辨识，对（)的审评会产生影响。

A.外形

B.汤色

C.滋味

D.香气

E.叶底

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第5题

湿评台是用于开汤审评茶叶内质的审评台，用于放置审评杯碗、汤碗、水壶、定时器等，供审评（)茶叶时用。

A.外形

B.汤色

C.香气

D.滋味

E.叶底

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第6题

审评表是用于审评记录的表格，表内一般有外形、汤色、香气、滋味、叶底等项目。此外，还有（)等内容。

A.茶名

B.编号

C.审评人

D.审评日期

E.备注

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第7题

对一只茶样的最终评价，是综合（)的表现后得出的。

A.香气滋味

B.干评因子

C.湿评因子

D.所有审评因子

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第8题

跨栏法汇总评价分数的界定是（)。

A.每一位求职者必须先后通过每一次测验，要不就要被淘汰;在任何一个测试阶段，没有通过录用分数线都会被淘汰出局

B.使用每一种测量工具对每位求职者进行测量，在每一个测量工具上都以及格和不及格来计分，如果求职者在任何一个测量工具上出现不合格情况，求职者都将被拒绝

C.把各个分数加权来计算总分的方法，其中权重取决于不同指标或分数对绩效作用的不同

D.分数线法和多元回归法的结合，在前期采用多重录用分数线法，在后期采用多元回归法

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第9题

最能反映出茶叶老嫩程度的评比项目为（)。

A.香气

B.滋味

C.叶底

D.干茶外形

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第10题

审评碗审评碗用于审评汤色和滋味。（)

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第11题

打底的主要目的（）A.提高花茶鲜灵度B.提高花茶香气浓度C.提高花茶含水量D.提高花茶耐藏性

打底的主要目的（）

A.提高花茶鲜灵度

B.提高花茶香气浓度

C.提高花茶含水量

D.提高花茶耐藏性

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