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[主观题]
谷类的脂肪含量不多，在（)左右A.1%—2%B.5%—6%C.7%—8%D.9%—10%
谷类的脂肪含量不多，在()左右
A.1%—2%
B.5%—6%
C.7%—8%
D.9%—10%
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A.谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低
B.谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸
C.谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主
D.谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低
E.谷类是B族维生素重要来源
A.鱼类蛋白质含量平均18%左右
B.鱼类脂肪含量平均5%左右
C.鳕鱼含脂肪最低，在1%如下
D.河鳗脂肪含量最高，达10.8%
E.鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高
A.多食欲不振
B.腹泻，偶有恶心或呕吐
C.一般有全身症状。一天大便可达十次左右
D.大便每次大便量少、呈黄色或黄绿色，粪质不多，水分略多时大便呈 " 蛋花汤 " 样
E.大便镜检可见大量脂肪球和少量白细胞
