首页 > 职业技能鉴定
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

鳝鱼有一定的腥味,白煨脐门在烹调时应该加入一定的白醋,这样既不影响色泽,又可以去除腥味。此题为判断题(对,错)。

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“鳝鱼有一定的腥味,白煨脐门在烹调时应该加入一定的白醋,这样既…”相关的问题
第1题
白煨脐门选择的原料部位应当是()。
点击查看答案
第2题
()肌纤维长而粗糙,肌间筋膜等结缔组织多,肉质老韧,烹调时应采用炖、焖、煨、卤、酱等长时间加热的烹调方法。

A.猪肉

B.羊肉

C.狗肉

D.牛肉

点击查看答案
第3题
初产妇,26岁,产后发热3天,汗多伴下腹阵痛。查体:体温37.5°,子宫底脐下3指,无压痛,会阴伤口无肿胀及压痛,恶露暗红、腥味,双乳胀、有硬结。护士应采取的护理措施是()

A.应用抗生素

B.阴道冲洗

C.鼓励哺乳

D.会阴伤口热敷

E.鼓励多饮水

点击查看答案
第4题
对盐的作用,下列解说不正确的是:

A.盐是烹调时必不可少的调味料,它能去掉鱼的腥味

B. 盐有助于健康和美容,牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加人盐

C. 盐有抑制氧化酶的作用,可以使绿色的疏菜耐煮,也可以防止削了皮的苹果变成棕色

D. 盐能促进蛋白质的分解,所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长,肉质越鲜美多汁

点击查看答案
第5题
煨是将块较大、质地较老韧的烹调原料在较多的汤汁中用慢火长时间烹制的一种烹调方法。()

煨是将块较大、质地较老韧的烹调原料在较多的汤汁中用慢火长时间烹制的一种烹调方法。()

点击查看答案
第6题
对盐的作用,下列解说不正确的是:

A.盐是烹调时必不可少的调味料,它能去掉鱼的腥味

B.盐有助于健康和美容,牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加人盐

C.盐有抑制氧化酶的作用,可以使绿色的疏菜耐煮,也可以防止削了皮的苹果变成棕色

D.盐能促进蛋白质的分解,所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长,肉质越鲜美多汁

点击查看答案
第7题
患者,男,32岁。素日嗜酒,外出着凉后,始见时时寒战,发热,继而壮热汗出,烦躁不宁,咳嗽气急,自觉喉间有腥味,胸满作痛,口干,便秘,舌红苔黄腻,脉滑数。治疗应首选()

A.清金化痰汤

B.《千金》苇茎汤合如金解毒散

C.桑白皮汤

D.加味泻白散

E.《济生》桔梗汤

点击查看答案
第8题
初产妇,顺产第3天,自诉连续2天发热,汗多,伴下腹阵痛。查体:体温37.5℃,子宫底脐下2指,无压痛,会阴伤口无肿胀及压痛,恶露暗红,有腥味,双乳胀、有硬结。护士为患者采取的护理措施是()

A.新生儿多吮吸

B.生麦芽煎服

C.停止哺乳,改为人工喂养

D.芒硝外敷乳房

E.服用抗生素

点击查看答案
第9题

工件处在相对于刀具或机床一定的位置时,该加工位置称为()。

A.工位

B.工序

C.安装

D.加工

点击查看答案
第10题
在计算火灾白动报警系统装置调试时,其“点”数应包括()的个数。

A.感烟探测器

B.防火卷门

C.报警按钮

D.水流指示器

E.报警控制器

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改