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毛汤一般用于制作高档菜肴。你认为这一说法:()

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当前,困扰民营企业的一个普遍问题就是人员流动率较高。这一方面说明社会上就业的价值观发生了变化:一个人一生中不可能只从事一件工作;另一方面用人单位也有自己的用人观念:在一个人才和知识密集的社会,只要努力去寻找,就能获得企业所需的人才。所以,很多企业在关于内部人员去留问题上,一般不会主动挽留某人;而在选拔管理人员时,倾向于从企业外部选拔——因为企业认为外部人力资源更丰富。你如何评价这一看法()

A.对,企业外部的确有较丰富的人力资源

B.不对,从外部选拔人员肯定会挫伤内部员工的积极性

C.不能一概而论,应视具体情况确定

D.以上说法都不对

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第9题
在()的全过程中,适时、适量地添加调味料,以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感,这一操作技术称为调味工艺。

A.菜肴制作

B.烹调

C.拼摆

D.热菜制作

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第10题
软炒是将经过加工成流体、泥状、颗粒的半成品原料,再调制成泥状或半流体,用中火热油均速翻炒,使之凝结成菜的烹调方法。你认为这一说法:()
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第11题
根据《党政机关国内公务接待管理规定》,下列表述不正确的是()。
A、接待对象应当按照规定标准自行用餐。确因工作需要,接待单位可以按公函行程安排工作餐,并严格控制陪餐人数。接待对象在10人以内的,陪餐人数不得超过3人;超过10人的,不得超过接待对象人数的1/4

B、工作餐应当供应家常菜,不得提供鱼翅、燕窝等高档菜肴和用野生保护动物制作的菜肴,不得提供香烟和高档酒水,不得使用私人会所、高消费餐饮场所

C、国内公务接待的出行活动应当安排集中乘车,合理使用车型,严格控制随行车辆

D、接待费报销凭证应当包括财务票据、派出单位公函和接待清单。具备条件的地方应当采用银行转账或者公务卡方式结算,不得以现金方式支付

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