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[主观题]
何谓工序、安装、工位、工步、走刀？在一台机床上连续完成粗加工和半精加工算几道工序？若中间穿插热处理又算几道工序？
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A.主轴正转，从左向右切削
B.主轴反转，从左向右切削
C.主轴正转，从右向左切削
D.主轴正转，从右向左切削
下列选项中有错误的是()。
A.热菜的配菜既是刀工，又是烹调的前提
B.热菜的配菜具有左右刀工和烹调两道工序的作用
C.热菜的配菜与刀工技术是密切不可分的一个整体
D.只有精通刀工,才能把原料加工成各种合适的形状规格，这是配菜的前提
A.2
B.3
C.4
D.5
