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[主观题]

果冻属于西式面点中()的一种,它不含乳及脂肪。A.热制甜点B.冷冻甜点C.烫制甜点D.冰激凌

果冻属于西式面点中()的一种,它不含乳及脂肪。

A.热制甜点

B.冷冻甜点

C.烫制甜点

D.冰激凌

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第1题
面包是西式面点中的一大类,其以()为主要原料。
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第2题
第二乳磨牙与第一恒磨牙的区别要点中哪一点是错误的()A.第二乳磨牙的牙冠较小、色白B.

第二乳磨牙与第一恒磨牙的区别要点中哪一点是错误的()

A.第二乳磨牙的牙冠较小、色白

B.第二乳磨牙的牙冠颈部明显缩小,颈嵴较突

C.第二乳磨牙的牙冠骀面尖窝清晰

D.第二乳磨牙的近中颊尖、远中颊尖、远中尖大小约相等

E.第二乳磨牙的牙根干短,牙根向外张开

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第3题
正宗牛仔服饰是一种较粗厚的色织经面斜纹棉布,它属于植物纤维。()
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第4题
“千岛汁”最早是()使用的一种调料

A.中餐中

B.面点中

C.西餐中

D.蛋糕中

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第5题
擘酥是广式面点中较为常用的一种()面坯。

A.膨松

B.水调

C.米粉

D.层酥

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第6题
对危重病例,如无心脏病和低血糖优选输注(),因为它不含与急救药相互作用的成分

A.5%葡萄糖溶液

B.0.9%NaCl溶液

C.乳酸钠林格氏液

D.复方氯化钠溶液

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第7题
有关中耳炎的临床主要关注点中错误一项?()

A.面神经走行及有无累及

B.重要血管走行及变异

C.颅内有无异常

D.鼓室及乳突软组织影

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第8题
果冻是不含脂肪和乳质冷冻食品。()
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第9题
在下列面点中属于苏式面点的是()。

A.芸豆卷

B.叉烧包

C.韩包子

D.文楼汤包

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第10题
关于预包装果冻标签,以下要求不正确的是__()

A.果汁型果冻应标示原果汁含量

B.果肉型果冻应标示果肉含量

C.凝胶果冻应在最小食用包装上,用白底红字标示安全警示语和食用方法,文字高度不小于2mm

D.产品使用"布丁"名称时,应同时标示"含乳型果冻

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