首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

瘦肉较肥肉含无机盐多（）

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“瘦肉较肥肉含无机盐多（）”相关的问题

第1题

蛋中含的无机盐有钾、钠、硫、氯、钙磷等，蛋黄中的铁含量比其他食品多。（)

点击查看答案

第2题

心室肌纤维较心房肌纤维粗而长，心房肌纤维含分泌颗粒较心室肌纤维多。（)

点击查看答案

第3题

制作肉馅选料要新鲜，五花肉肥瘦要适当，一般为（)。

A.肥肉占30～40%，瘦肉占60～70%

B.肥肉占10～20%，瘦肉占80～90%

C.肥肉占50%，瘦肉占50%

D.肥肉占60%，瘦肉占40%

点击查看答案

第4题

辣椒小炒肉的原材料品质是什么？（)

A.前腿瘦肉无打水

B.肥猪前腿瘦肉片130g

C.前腿瘦肉厚度不能超0.25厘米，宽度3*4厘米

D.新鲜肥肉片100g

E.肥肉煸炒至色黄卷起

点击查看答案

第5题

家禽的后肢股部和腿部的肌肉多且发达，含()较多。

A.肌肉

B.瘦肉

C.结缔组织

D.筋头巴脑

点击查看答案

第6题

通过锻炼，可以把肥肉练成肌肉。（)

点击查看答案

第7题

红燕含矿物质较丰富，产量不多，营养、食疗功效较好，医家视之珍品。（)

点击查看答案

第8题

制作生肉馅时，对肉的部位基本要求是()

A.瘦肉较多的后腿肉

B.肌间脂肪较密肌束较细的肉

C.脂肪与瘦肉均衡的肋条

D.筋腱较多的腿肉

点击查看答案

第9题

颈肉又称肩颈肉，其特点是血污多，肉色红，肉质较老，多用于制馅。（)

点击查看答案

第10题

中间再热机组较凝汽式机组甩负荷特性要差的多。（)

点击查看答案

第11题

采用粒化高炉矿渣作混合材且掺量较多时，应适当多掺入些石膏。（)

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）