题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
自然冷却法是指将糕点面包连盘放在架子车上，（）
A．推到冷却间自然冷却
B．放在烘烤间自然冷却
C．放在包装间自然冷却
D．推到成品间自然冷却
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A.面包盘置于黄油碟的上方
B.餐刀与餐又的距离10cm
C.黄油刀放在面包盘中轴线左侧
D.餐叉右侧摆面包盘和黄油刀
E.黄油刀的刀口朝盘心
餐具的流通蒸汽消毒法中不正确的是()。
A.洗净餐具
B.将洗净的餐具装入布袋内，袋口扎紧
C.置于流通蒸汽的锅内，在蒸汽中消毒3分钟
D.冷却后取出，放在清洁的碗柜中备用
A.构件装车时应轻起轻落，左右对称放置在车上
B.构件装车时，应尽量保持车上荷载均匀分布
C.卸车时按现状先卸的顺序进行，使车身和构件稳定
D.构件装车安排应尽量将重量小的构件放在运输车辆前段中央部位
E.构件装车安排应尽量将重量大的构件放在运输车辆的两侧
