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[单选题]

下列()术语是描述茶汤滋味回味较佳略有甜感。

A.浓醇

B.醇厚

C.浓厚

D.回甘

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第1题
发酵程度较轻的乌龙茶茶汤,一般用()术语描述。

A.金黄

B.红亮

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D.棕红

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第2题
红茶香气出现香气新鲜、活泼,具有舒爽的感觉,运用____术语描述。

A.鲜爽

B.鲜甜

C.甜和

D.浓烈

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第3题
乌龙茶进行滋味评审是,茶汤入口刺激性强、稍苦回甘爽,为淡;茶汤入口苦,出口后也苦而且味感在舌心,为浓。
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第4题
多元醇是酒的缓冲剂或助香剂,对酒中各香味成分起到协调作用,使酒绵甜,回味悠长,丰满醇厚()
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第5题
酥的成品特点是菜肴骨质酥软,味鲜咸带酸微甜,略有汤汁。此题为判断题(对,错)。
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第6题
按照汤色由好到差的顺序,依次写出茶汤的亮度术语(明亮、尚亮、欠亮、较亮)的顺序:_____、_____、_____、_____。
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第7题
下列()描述红茶干茶色泽的术语表示品质不好。

A.褐黑

B.乌润

C.枯红

D.栗褐

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第8题
“叶底老嫩不一致,叶色暗而花杂”的特征用下列评茶术语描述:()。

A.老嫩不匀

B.老嫩欠匀

C.花杂

D.暗杂

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第9题
与2005年相比,下面关于2006年储备量描述错误的是()。

A.中国黄金储备量占世界总体的比重略有上升

B.美国黄金储备量占世界总体的比重略有下降

C.中国黄金储备量没有变化,国际储备量上升

D.美国黄金储备量略有下降,国际储备量略有上升

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第10题
内在语是对作品理解和感受的集中概括。寓言故事很多属于内在语的下列哪种类型()。

A.提示型

B.寓意型

C.反语型

D.回味型

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第11题
小秀在课堂上总是默默无言,郑老师给她写道:“在老师的眼里,你是个聪明文静的孩子。每一-次作业,你总是那么认真:每一节课上,你是那么专心。什么时候,能让老师听到你甜美的声音呢?”关于郑老师的做法,下列描述不正确的是()

A.陈老师关注到了学生的优点和闪光点

B.陈老师的评语有利于促进学生的发展

C.陈老师树立了“以人为本”的评价理念

D.陈老师采用了定量和定性相结合的评价

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