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第4题
在熬糖的过程中，一方面要是糖达到出丝的目的，另一方面要阻止蔗糖的（)。A.焦化反应B.晶核重新组
在熬糖的过程中，一方面要是糖达到出丝的目的，另一方面要阻止蔗糖的()。
A.焦化反应
B.晶核重新组成
C.脱水反应
D.变色反应
第7题
血液保存液的说法错误的是（）
A．枸橼酸盐有阻止溶血的作用
B．枸橼酸能避免保存液中的葡萄糖在消毒中焦化
C．葡萄糖防止红细胞储存损伤
D．腺嘌呤能减少红细胞放氧功能
E．磷酸盐提高保存液PH
第9题
关于亚低温的利与弊，下述说法不正确的是()。
A.HT能改善大脑的糖利用，增加代谢恢复速度
B.HT有抗凝效应，体温<35°C可出现轻度的血小板功能障碍
C.HT能增加神经兴奋性级联反应的一些关键性环节，如Ca2+内流、谷氨酸水平升高及与谷氨酸起协同作用的甘氨酸的释放
D.HT能通过减轻炎症反应，减少ROS产生，改善离子稳态及其他机制，减轻细胞性脑水肿
E.HT能明显减少ROS的产生，且能够保护或提高内源性抗氧化机制
