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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

调香味烟叶在配方中起（)的作用。

A.谐调、改善香味

B.提供基础的香味

C.填充作用

D.调劲头和浓度

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第1题

调劲头和浓度烟叶在配方中起()的作用。

A.提供基础的香味

B.增强劲头

C.增强烟味浓度

D.填充

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第2题

（)在配方中起谐调、改善香味的作用，一般所占比例较小，多为与主体烟不同香型或不同类型的烟叶。

A.主体烟叶

B.调香味烟叶

C.调劲头和浓度烟叶

D.填充烟叶

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第3题

根据烟叶在配方中的作用，可将其分()等几个部分。

A.主体烟叶

B.调香味烟叶

C.调劲头和浓度烟叶

D.填充烟叶

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第4题

填充烟叶在配方中()。

A.可起降低成本的作用

B.一般为烟碱含量较低，色泽、填充性较好的下部烟叶

C.起填充作用

D.提供基础的香味作用

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第5题

主体烟叶在配方中()。

A.提供基础的香味

B.提供非基础的香味

C.所占比例较大

D.所占比例较小

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第6题

主体烟叶在配方中提供基础的香味，所占比例（)。

A.很大

B.较大

C.较小

D.很小

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第7题

（)烟叶在卷烟配方中提供基础的香气和吃味，因此必须具备高浓度的香味和一定的劲头。

A.浓香型

B.清香型

C.中性型

D.香味型

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第8题

主体烟叶在配方中提供基础的香味，所占比例较大。无嘴卷烟多使用中部烟叶，嘴烟和低焦油卷烟多使用（)烟叶。

A.顶部

B.上部

C.中部

D.下部

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第9题

热菜的鱼香味中起决定辣味作用的调料是（)。A.辣油B.泡青辣椒C.豆瓣酱D.干红辣椒

热菜的鱼香味中起决定辣味作用的调料是()。

A.辣油

B.泡青辣椒

C.豆瓣酱

D.干红辣椒

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第10题

烟叶储存后，烟叶中各类香味化合物会发生()等变化。

A.挥发油含量减少

B.香性物质略有增长

C.挥发油含量要增加

D.香性物质略有减少

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第11题

淮扬菜中也用辣味的调品，但只在菜品中起（)作用。A.增香增鲜B.去腥解腻C.调节辅助D.掩盖异味

淮扬菜中也用辣味的调品，但只在菜品中起()作用。

A.增香增鲜

B.去腥解腻

C.调节辅助

D.掩盖异味

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