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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

饮具如水杯、茶杯的消毒，可采用烫的方法，用100度沸水持续浸泡______即可消毒。A.5分钟B.10分钟C.20

饮具如水杯、茶杯的消毒，可采用烫的方法，用100度沸水持续浸泡______即可消毒。

A.5分钟

B.10分钟

C.20分钟

D.30分钟

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第1题

餐饮服务提供者消毒餐饮具时，可采用的消毒方式包括（）。

A.物理湿热消毒方法，包括煮沸或蒸汽消毒

B.物理干热消毒方法，如红外线加热消毒

C.物理洗碗机消毒方法

D.化学消毒方法，如使用含氯消毒药物消毒

E.交给具有法定资质的餐具、饮具、集中消毒单位消毒

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第2题

水杯、茶杯、餐具等使用过后应该随时消毒，可用消毒柜或沸水煮水5分钟，消毒后用流动的水冲洗干净（）

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第3题

水杯、茶杯、餐具等使用过后应该随时消毒，可用消毒柜或者沸水煮水钟，消毒后用流动的水冲洗干净（）

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第4题

餐饮服务单位如没有消毒柜等其它消毒设施，必须将使用过的餐饮具进行100℃沸水浸烫。（）

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第5题

开园后加强餐（饮）具的清洁消毒。餐（饮）具去残渣、清洗后，可采用以下方式消毒（）

A.煮沸或流通蒸汽消毒15分钟

B.采用热力消毒柜等方式

C.采用有效氯250mg/L的含氯消毒剂浸泡30分钟,之后将残留消毒剂冲净

D.采用有效氯500mg/L的含氯消毒剂浸泡30分钟,之后将残留消毒剂冲净

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第6题

贵宾服务人员应提前检查安全情况。如发现异常情况，立即上报，将室温调到适宜的温度。按照接待要求，提前准备开水、毛巾、茶杯、茶叶、节目单等物品。贵宾厅、包厢的茶具、杯具在使用前、后应由当班人员送至指定洗碗间消毒。消毒过程采用双消毒（化学消毒物理消毒），消毒后的茶具，杯具应达到光、洁、涩、干，并存放消毒柜内防尘，在对客提供茶水、饮料（含饮水机饮用水）服务时，必须检查产品外观无破损、无胖听现象，饮用期限须在产品保质期内（）

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第7题

大专院校开学后，应做好的防控工作不正确的是（）

A．每日掌握教职员工及学生健康情况，加强对学生及教职员工的晨午晚检工作并做好记录，实行整点报告制度，并向主管部门报告B．妥善保管消毒剂，标识明确，避免误食或灼伤。实施消毒处理时，操作人员应当采取有效防护措施C．加强通风换气。每日通风不少于3次，每次不少于30分钟D．做好物体表面清洁消毒。对门把手、水龙头、楼梯扶手、宿舍床围栏、室内健身器材等高频接触表面，可用有效氯250-500mg/L的含氯消毒剂进行擦拭，也可采用消毒湿巾进行擦拭E．加强餐（饮）具的清洁消毒，餐（饮）具应当一人一具一用一消毒

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第8题

餐（饮)具的消毒方法可分为物理方法和化学方法，（)使用范围最广，也最经济适用。

A.消毒液消毒

B.高温消毒

C.紫外线消毒

D.酒精消毒

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第9题

食饮具：水杯、餐具的消毒液配置浓度为（）

A.10000 mg/L

B.5000 mg/L

C.1000 mg/L

D.500 mg/L

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第10题

餐（饮）具的清洁消毒方法（）

A.餐（饮）具去残渣、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒15分钟

B.采用热力消毒柜等消毒方式

C.或采用有效氯250mg/L的含氯消毒剂浸泡30分钟，消毒后应当将残留消毒剂冲净

D.以上都是

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