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[单选题]

浸泡好的鲜果草莓切开冷藏保质期是多久()

A.3小时

B.24小时

C.4小时

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第1题
同种食品,为什么放在冷冻比放在冷藏的保质期长()。

A.因为冷冻冰柜比较贵,质量好

B.因为冷冻冰箱温度更低,微生物繁殖非常慢

C.因为冷藏冰箱放了很多蔬菜

D.因为冷藏冰箱经常使用,老得快

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第2题
加工好的牛仔核要用布包好()12小时。

A.冰水浸泡

B.冷水浸泡

C.放入冰箱冷藏

D.重物压置

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第3题
以下哪些属于餐厅食品超保质期现象?()

A.土豆丁、胡萝卜丁等蒸制后,鱼类炸后过夜存放

B.切配好的葱花、大蒜沫、生姜沫、香菜等过夜存放

C.保质期为3天的未拆的净菜(生产日期为20211015)到店日期为2021年10月16日,2021年10月18日使用

D.散装豆腐存放在冷藏冰箱中过夜

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第4题
m、n两地均盛产葡萄。两地相比,m地的区位优势是()。

A.交通便捷

B.市场广阔

C.鲜果上市早

D.技术条件好

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第5题
《动车组列车冷链盒饭食品安全管理规范》中规定对取得食品生产许可的冷链盒饭,在冷藏条件下,保质期设定不得超过72小时。()
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第6题
患者女30岁。左手腕受伤不慎离断,断肢的保存方法是()

A.生理盐水浸泡

B.10%葡萄糖液浸泡

C.伤口外用抗生素

D.干燥,包裹,4℃左右冷藏

E.0℃以下低温冷冻保存

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第7题
下列关于原材料储存或解冻方式错误的是()

A.餐厅收货的袋装外婆菜可以放在冷藏冰箱储存

B.餐厅解冻方式包含自然解冻和流水解冻

C.原材料应分区、分架、分类、离墙、离地存放食品

D.蚝油开封后并按标准存储的保质期是3天

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第8题
完全离断的断肢(指),原则上暂不做任何无菌处理,禁忌冲洗、涂药或用溶液浸泡,应采用干燥冷藏的方法保存。()此题为判断题(对,错)。
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第9题
居家医学观察者的毛巾、衣物、被罩等需清洗时,要单独放置,用250mg/L~500mg/L的含氯消毒剂浸泡多久?()

A.10min

B.30min

C.1h

D.2h

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第10题
好的面包商品应该是包装完好、无污迹、无变形破裂、食品盒干净卫生,合格证、生产日期、保质期、净含量等外包装附属物标示齐全。()
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第11题
有关水果储存,表述正确的有()。

A.新鲜水果应保存在冷藏箱内,使用前要彻底清洗

B.新鲜水果应用柠檬酸来浸泡,保持水果的新鲜,以防止氧化变黑

C.罐装水果未开盖时可在常温下储存

D.罐装水果开盖后容易变质,应将未用的部分密封后放在冷藏箱或冰箱里储存,一般不要超过5天

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