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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

大米分为籼米、粳米、稻米三种，其中籼米粘性大，出饭率高（）

答案

是

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更多“大米分为籼米、粳米、稻米三种，其中籼米粘性大，出饭率…”相关的问题

第1题

蛋白质含量较高的稻米品种是（)。

A.糯米

B.籼米

C.粳米

D.小米

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第2题

稻米按米粒内所含淀粉的性质可分为籼米、粳米和糯米。（）

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第3题

稻米按米粒内所含淀粉的（）可分为籼米、粳米、糯米。

A.多少

B.质量

C.数量

D.性质

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第4题

在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是()。

A.晚籼米

B.粳米

C.糯米

D.籼米

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第5题

粳米硬度高，粘性大于()，而涨性小于籼米。

A.糯米

B.大米

C.紫米

D.籼米

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第6题

接骨米是产于云南的一种稀有（)。A.籼米B.粳米C.糯米D.大米

接骨米是产于云南的一种稀有()。

A.籼米

B.粳米

C.糯米

D.大米

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第7题

下列大米中胀性最大的为（）。

A.籼米

B.粳米

C.糯米

D.黑米

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第8题

我国大米中产量最高，涨性大，出饭率高的米是（)。

A.籼米

B.粳米

C.糯米

D.香米

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第9题

制作饭皮面坯要根据米的品种，采用适当的用水量，一般（)。A.糯米用水量多，粳米籼米用水量少B.粳米

制作饭皮面坯要根据米的品种，采用适当的用水量，一般()。

A.糯米用水量多，粳米籼米用水量少

B.粳米用水量多，糯米籼米用水量少

C.紫米用水量多，粳米籼米用水量少

D.籼米用水量多，粳米糯米用水量少

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第10题

糯米又称()，主要产于江苏南部，浙江等地。

A.粳米

B.籼米

C.机米

D.江米

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