题目内容
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[单选题]
先进先出的原则和作用，说法正确的是（）
A.原则:先进库的先出库使用.作用:确保食品周转及时，避免过期
B.原则:后进库的先出库使用.作用:避免库存过剩
C.原则:按餐食摆放顺序使用
答案
A、原则:先进库的先出库使用.作用:确保食品周转及时，避免过期
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A.原则:先进库的先出库使用.作用:确保食品周转及时，避免过期
B.原则:后进库的先出库使用.作用:避免库存过剩
C.原则:按餐食摆放顺序使用
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A、原则:先进库的先出库使用.作用:确保食品周转及时，避免过期
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A.严格遵循先进先出原则
B.超市应该确定每一种日配商品的容许销售期限
C.日配员工必须每小时收拾散货和孤儿商品
D.加强日配区卫生管理
A.陈列根本不需要按照原则来，想这么陈列就怎么陈列
B.陈列原则可以不按要求来，只要能够把货卖出去就好了
C.先进先出原则就是要把临近保质期的产品放在最外面优先销售
D.不是自己负责的区域商品卖掉了可以等到该区域负责的人上班时再补货
A.订货时，以安全库存量作为参考，避免订货过多
B.收货时，检查所有商品的保质期是否在允收期内
C.了解门店仓库内各批次商品的有效期，商品出库时应采用“先进先出”的原则
D.随时清洁便利店内的卫生，包括擦拭货架上的商品，在清洁的同时检查商品的有效期
A.饭团三文治等鲜食产品，需要插放价钱牌
B.产品遵循先进先出原则摆放
C.尽量调整层距，适应促销搭配商品的尺寸
D.盒饭需要横放，利用最大陈列面
A.订货时，以安全库存量作为参考，避免订货过多
B.收货时，检查所有商品的保质期是否在允收期内
C.了解门店仓库内各批次商品的有效期，商品出库时应采用“先进先出”的原则
D.随时清洁便利店内的卫生，包括擦拭货架上的商品，在清洁的同时不需检查商品的有效期
A.食品原辅料运输工具及贮存容器应保持清洁，维护良好，必要时进行消毒
B.人员不可直接踩踏在物料上方，物料需做到离墙离地放置
C.食品原辅料在运输和贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施
D.变质或超过保质期物料不得使用，按照先进先出原则使用
