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第1题
如果火腿切开后有炒芝麻的香味，说明火腿（)。A.严重变质B.品种优良C.质量最好D.轻度酸败
如果火腿切开后有炒芝麻的香味，说明火腿()。
A.严重变质
B.品种优良
C.质量最好
D.轻度酸败
第2题
关于火腿的评述正确的是（)。A.金华火腿又称为北腿B.式样是检验火腿品质的一个方面C.有炒芝麻香
关于火腿的评述正确的是()。
A.金华火腿又称为北腿
B.式样是检验火腿品质的一个方面
C.有炒芝麻香味的是好火腿
D.气腿优于实腿
第3题
用竹签刺入火腿厚肉部位，拔出后闻到炒芝麻香味，表明火腿（)。A.质量极佳B.保存期即将结束C.肉层开
用竹签刺入火腿厚肉部位，拔出后闻到炒芝麻香味，表明火腿()。
A.质量极佳
B.保存期即将结束
C.肉层开始有轻度酸败
D.已经严重腐败
第11题
将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。A.茶叶初制B.茶叶精制C.茶叶深加工D.茶叶拼配
将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。
A.茶叶初制
B.茶叶精制
C.茶叶深加工
D.茶叶拼配
