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柠檬酸发酵怎样控制碳氮比?

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第3题
柠檬酸发酵条件控制应包括哪些内容?
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第4题
引起发酵液中pH下降的因素有()。

A.碳源缺乏

B.碳、氮比例不当

C.消泡剂加得过多

D.生理酸性物质的存在

E.碳源较多

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第5题
在渗碳和氮化过程中,怎样调整炉内的碳势与氮势?
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第6题
柠檬酸广泛应用于食品、制药等领域,这方面的研究成果颇多,有关这些研究成果论述错误的是()。

A.用聚丙烯酰胺凝胶包埋法固定化黑曲霉来生产柠檬酸其产率大为提高

B.用海藻酸钠钙固定黑曲霉分生孢子生产柠檬酸间歇发酵时比游离细胞生产的柠檬酸多

C.用海藻酸钠钙固定黑曲霉生产柠檬酸细胞使用次数越多相比游离细胞优势越明显

D.固定化细胞技术适用于连续发酵法来生产柠檬酸

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第7题
什么是碳源、氮源、碳氮比。
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