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第1题
下列关于原材料储存或解冻方式错误的是（）
A．餐厅收货的袋装外婆菜可以放在冷藏冰箱储存
B．餐厅解冻方式包含自然解冻和流水解冻
C．原材料应分区、分架、分类、离墙、离地存放食品
D．蚝油开封后并按标准存储的保质期是3天
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第2题
外婆菜开封的保质期为3天，如11月9日15点开封，到期日为（）
A.11月11日24点
B.11月12日15点
C.11月11日15点
D.11月12日24点
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第3题
根据第二保质期的卫生政策，员工制备准备食材必须粘贴日期标签，开封的牛奶可以存放（）小时，开封的果汁可存放（）小时，鲜榨果汁可存放（）小时。超过限定保质期的食品将不可以再用
A.8H;12H;4H
B.48H;72H;4H
C.24H;72H;12H
D.48H;48H;4H
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第4题
虫鼠害管理相关记录均需要整理归档，保存期限为多长时间？（）
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第6题
一般在拔牙后多长时间方可制作全口义齿()。
A.5个月
B.4个月
C.2～3个月
D.2个月
E.1个月
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第7题
感染艾滋病病毒的人经过多长时间（潜伏期）后发展为艾滋病病人？（）
A.1~2年
B.3~4年
C.5~6年
D.7~10年
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第8题
具有特异过敏体质者首次接触致敏物质后达到致敏状态需多长时间（)。
A.1~2天
B.3~5天
C.5~10天
D.4~20天
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第9题
未行一期缝合的神经断伤，在伤口愈合后多长时间即应手术分（）
A.1~2周
B.2-3周
C.3-4周
D.4-5周
E.5-6周
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第10题
医务人员被HBsAg阳性血污染的针头刺伤后，应定期进行乙型肝炎血清学检查多长时间()。
A.6至9个月
B.3至5个月
C.半年至1年
D.1至3年
E.1至2年
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