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[单选题]

面点操作间的带手部的清洁方法是先()。

A.用洗涤物品洗净

B.用清水煮

C.消毒

D.用碱水煮

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第1题
养成勤洗手勤剪指甲的良好习惯,保持手部清洁,不留长指甲,不涂(有色指甲油),不在指甲上画图案。手腕部除手表外不得带有其他装饰物,不配带造型奇异的戒指,戒指佩带数量不超过()。
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第2题
一般先求出菜点的总成本,然后在计算单位平均成本的方法适合于()生产。

A.批量

B.单件

C.烹调

D.面点

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第3题
从食安的角度分析:我们为什么要使用七步洗手法洗手()。

A.因为经常锻炼能够让手部更灵活

B.因为有效的清洁消毒双手,能保证食品操作更卫生安全

C.因为不用七步洗手法我们会生病

D.因为洗手7步法裁判要考核

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第4题
给压疮老人换药操作时,先换清洁伤口,后换感染伤口,伤口的内外要分别清洗。()
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第5题
餐饮服务单位的清洁操作区包括()。

A.冷食加工间

B.餐用具消毒保洁间

C.备餐间

D.食品库房

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第6题
分段单母线接线与单母线分段带旁路目线的接线相比较,前者比后者可靠性高,操作灵活,结构间单。()
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第7题
倒闸操作的基本程序是切断电源时,先断开()再操作主闸刀,防止带()拉闸,合上电源时,为防止带()合闸,应先合上主闸刀,再合上()。
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第8题
地面点间的高差、水平角和( )是确定地面点位关系的三个基本要素。
地面点间的高差、水平角和()是确定地面点位关系的三个基本要素。

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第9题
对带馅心面点口味起决定性作用的是馅心()。

A.香味

B.味道

C.咸味

D.甜味

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第10题
金中集控受控电厂溢流表孔闸门远程操作时,遥控“开启”、“关闭”指令间不能直接转换,须先点击“停止”,才能再下发不同的指令。()
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