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[单选题]

烤好的厚蛋烧应该如何摆放,最高可以叠几层()

A.厚蛋烧在不锈钢格中横放,最高叠放2层

B.厚蛋烧在不锈钢格中横放,最高叠放3层

C.厚蛋烧在不锈钢格中竖放,最高叠放2层

D.厚蛋烧在不锈钢格中竖放,最高叠放3层

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C、厚蛋烧在不锈钢格中竖放,最高叠放2层

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第1题
以下关于哲品铁壶(泡茶壶)的介绍正确的是()

A.类似于古代青铜器的制造工艺, 每件铁壶铸好后必须敲碎模具才可取出,所以一模一具,具有唯一性,更显珍贵

B.壶形源自日本传统、素雅之外兼有匠心处理,技艺精湛,凝聚过往历史的精华

C.流嘴简约大方,出水流畅,断水爽利,质朴实用

D.铁壶外表面为烤漆,色泽古朴温润,起到保护铁质的作用,所以可以放在火上烧

E.铁壶内表面为黑色珐琅面,安全无毒,可防止铁器生锈,而且易于洗涤,即使长期使用,茶垢也不会明显

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第2题
首次使用铁壶(限内外无烤漆和珐琅面的铁壶)时要如何操作()

A.首次使用前,先烧八成水,然后将盛有一大匙绿茶的茶袋放入壶中,煮2~4小时,这样做可以除去内表面的异物和漆的味道

B.进行清洗时使用煮过的茶或未煮过的绿茶,是因为新茶中含有较多的丹宁酸等成份,可让清洗时间缩短

C.烧水后,应趁壶体尚热时倒掉壶里的热水,然后敞开盖子,让壳体自然干燥。内表面完全干燥后再盖上盖子

D.加热时可以使用木炭、燃气(弱火)、IH装置(电磁加热器)、煤油炉、电陶炉等

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第3题
多次出现吸不起,应该如何处理?()

A.洗咀,打咀印,调顶针,如果还不行通知机修修机

B.推叠,看留底效果

C.按F1开机

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第4题
关于防水工程高温施工的说法,正确的有()

A.防水材料应随用随配,配置好的混合料宜在3h内用完

B.大体积防水混凝土入模温度不应大于30℃

C.改性石油沥青密封材料施工环境气温不高于35℃

D.高聚物改性沥青防水卷材贮存环境最高气温不得超过45℃

E.自粘型卷材贮存叠放层数不应超过5层

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第5题
冬季来临,收到突然降温的通知,我们应该()

A.准备好厚衣服

B.请假不去上学了

C.提前检查好取暖设施

D.忽略这个通知

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第6题
生产厚玻璃时,经常会出现几种厚度不均问题,应该如何解决?

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第7题
使银鸥回收蛋的行为释放的刺激是多方面的,如蛋的大小、颜色和蛋壳上的斑点等。就释放效果来说,大的蛋比小的蛋好,蛋壳上有斑点的蛋比单一色的蛋好,绿色的蛋比棕色的蛋好。如果有一个模型把这三点结合起来就会取得最好的释放效果。另一方面,如果有一个刺激缺失,那么也可以靠另一个刺激的强化来加以弥补。这一现象叫做释放机制。()
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第8题
泡芙成型时,要将准备好的烤盘上刷上一层薄薄的()。A.蛋液B.油脂C.胶液D.芝麻

泡芙成型时,要将准备好的烤盘上刷上一层薄薄的()。

A.蛋液

B.油脂

C.胶液

D.芝麻

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第9题
玉米面坯制品一般适用蒸、()、烤等熟制方法。

A.炒

B.捏

C.烙

D.叠

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第10题
水油皮是指以蛋水面为皮,黄油酥为心,经叠制而成的层酥面坯。你认为这一说法:()
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第11题
叉烧肉的成熟方法是()。A.烤B.酱C.卤D.烧

叉烧肉的成熟方法是()。

A.烤

B.酱

C.卤

D.烧

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