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[单选题]

生乳的卫生问题含有()。

A.微生物污染

B.化学性污染

C.掺伪

D.以上均是

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第1题
蔬菜水果的主要卫生问题不包含有()。

A.微生物及寄生虫的污染

B.农药污染

C.亚硝酸盐问题

D.霉菌污染

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第2题
酱油的卫生问题主要是()。

A.工业“三废”污染

B.化学性污染

C.微生物污染

D.昆虫污染

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第3题
酱油的卫生问题主要是微生物污染与()问题

A.化学污染

B.生虫

C.生蛆

D.生霉

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第4题
鲜蛋的卫生问题主要是()和微生物引起的腐败变质。

A.湿度过重

B.沙门氏菌污染

C.温度过高

D.超过保质期

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第5题
餐饮厨房冷菜中致病微生物的污染主要来自于()。

A.食品原料本身含有

B.熟制烹饪时未烧熟煮透

C.熟制后的改刀、凉拌加工过程

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第6题
什么情况时应先洗手,然后进行手卫生消毒?()

A.接触患者的血液、体液和分泌物后

B.接触被传染性致病微生物污染的物品后

C.直接为传染病患者进行检查、治疗、护理或处理传染患者污物之后

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第7题
()是合成橡胶的主要卫生问题。

A.Pb、(C)d等重金属

B.微生物

C.添加剂、单体

D.荧光物质

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第8题
下列关于手卫生产品的说法不正确的是()

A.取适量的消毒剂反复揉搓直至消毒剂干燥,之后用水冲洗

B.普通肥皂:不含消毒剂的清洁剂,或仅含有很低浓度的仅起防腐作用的抗菌剂

C.抗菌皂液:皂液中含有一定浓度的消毒剂,能够减少或抑制微生物的生长

D.无水消毒洗手液为消毒后不需要使用水冲洗的一类消毒剂

E.消毒剂:能够减少或抑制人体组织上微生物的抗微生物物质

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第9题
微生物污染、原料重金属以及农药兽药残留超标等化学性污染、非法添加和食品添加剂滥用等是食品安全面临的问题,但其中()是当前食品安全面临的首要问题。

A.微生物污染

B.重金属及农药兽药残留超标

C.非法添加和食品添加剂滥用

D.以上都是

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第10题
下列关于手部病原体的传播要素说法不正确的是()

A.微生物出现在病人皮肤上,或已经传播到了病人周围的物品上

B.微生物必须传播到病人的手

C.微生物必须能够在医护人员的手上存活至少数分钟

D.医护人员洗手或手消毒一定是不正确的或完全被忽略了,或使用的手卫生产品不适当

E.污染的手或护理人员的手和另外的病人或物品直接接触,而这个物品会和病人直接接触

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第11题
水产品的主要卫生问题有()。

A.腐败变质

B.寄生虫病

C.食物中毒

D.工业三废的污染

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