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[判断题]

烹调中用的鸽子大多采用活杀,活杀的方法有摔死、闷死。此题为判断题(对,错)。

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更多“烹调中用的鸽子大多采用活杀,活杀的方法有摔死、闷死。”相关的问题
第1题
鸽子一般采用割断气管的率杀方式。()
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第2题
活的动物性原料一般采用活养的方法来保养。()
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第3题
在动物性烹调原料的腌制或上浆过程中,往往加入少量的食碱,目的是为了提高菜肴的()。

A.物理味觉

B.化学味觉

C.对比味觉

D.消杀味觉

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第4题
义不杀少而杀众,不可谓知“类”字的释义下列正确的是()

A.大都、大多

B.类推

C.事例

D.种类

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第5题
白蚁防治的方法有()。

A.挖巢法

B.药杀法

C.诱杀法

D.生物防治法

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第6题
广东菜刀工干练,以生猛海鲜类的活杀活宰见长, 技法上注重朴实自然,不像其他菜系刀工()o

A.精细

B.细腻

C.粗燥

D.讲究

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第7题
以下哪些打包的描述是正确的()

A.鸡蛋,草莓需要再次检查商品品质,腐烂,破损

B.有液体或汁液漏出风险的产品必须在包装外再加一个连卷袋

C.刺激性味道食品(如活杀鱼等),与其他食品用挡板隔开单独放置

D.自制的面包和熟食应放在对应的配送包,再放入配送箱

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第8题
对下列句子中加点词的解释,不正确的一项是()荆有次非者,得宝剑于干遂。还反涉江,至于中流,有两蛟夹绕其船。次非谓舟人曰:“子尝见两蛟绕船能两活者乎”船人曰:“未之见也。”次非攘臂祛衣,拔宝剑,曰:“此江中之腐肉朽骨也! 弃剑以全己,余奚爱焉!”于是赴江刺蛟,杀之而复上船。舟中之人皆得活。(选自《吕氏春秋·卷十二·知分·次非杀蛟》)

A.义兴人谓为三横,而处尤剧 尤:尤其

B.实冀 􀀋 三横唯余其 一冀:希望

C.次非攘 􀀋 臂祛 衣攘:捋起(衣

D.余奚爱 焉 爱:喜欢

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第9题
抽样的一般步骤有()。

A.界定总体

B.议计稠秤万杀

C.制定抽样框

D.决定抽样方法

E.实际抽取样本

F.评估样本

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第10题
根管治疗包括哪两部分()

A.根管预备和根管充填

B.开髓和根管预备

C.取失活和根管充填

D.杀神经和取失活

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