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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

完全解冻状态的原料容易受()影响而使肉质恶化。

A.切配

B.烹饪

C.加工

D.温度

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更多“完全解冻状态的原料容易受（)影响而使肉质恶化。A、切配B、烹…”相关的问题

第1题

有些购买者容易受店内广告影响并很容易改换要采购的产品。这类购物者是完全无计划购买。（）

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第2题

步进电动机的工作状态容易受各种干扰因素的影响。()

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第3题

（)完全依赖于评价者的知识和经验来做出判断和评价，容易受各种主观因素的影响。

A.硬指标

B.软指标

C.行为绩效指标

D.结果绩效指标

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第4题

给幼儿测量脉搏会发现每分钟心跳较成人快,而且幼儿脉搏容易受各种因素影响，因此必须在幼儿完全安静时测量脉搏（）

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第5题

原料或半成品在烹饪前未完全解冻会出现()现象。

A.外熟内生的现象

B.生熟内外的现象

C.食品受热不平均

D.烹饪中温度不够

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第6题

原料按加工状态不同可分为鲜活原料、冰冻原料、解冻原料、脱水原料和腌制原料等。（）

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第7题

手持电动工具有很大的移动性，其电源线容易受拉、磨而（），电源线连接处容易（）而使金属外壳带电，导致触电事故。

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第8题

下列关于非特异投射系统的叙述，错误的是()

A.它与经典感觉传导路无关

B.在脑干网状结构内经单个突触传递

C.由丘脑发出纤维弥散地投射到大脑皮质

D.容易受药物影响

E.具有维持和改变大脑皮质兴奋状态之功能

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第9题

影响金属商品锈蚀的内因中，下列说法不正确的是（）

A.金属越容易失去电子，它的化学性质就越活泼，也越容易受周围腐蚀介质作用而发生锈蚀

B.一般来讲，电极电位负值越大的金属在大气中越容易锈蚀

C.金属表面状态不易对电化学锈蚀产生影响

D.一般表面光洁度好的制品耐腐蚀性较表面粗糙的高

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第10题

萝卜肉质根的苦味主要是受N的碱性化合物“苦瓜素”的影响结果的，是由于在N供给上的（）造成。

A.不足

B.充足

C.适当

D.过量

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