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[主观题]

茶叶中氨基酸类物质一般具有（）性。A.苦涩B.收敛C.甜醇D.鲜爽

茶叶中氨基酸类物质一般具有（）性。

A.苦涩

B.收敛

C.甜醇

D.鲜爽

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第1题

芳酸类非甾体抗炎药中，具有酯键而发生水解反应的药物是A．阿司匹林B．吲哚美辛C．对乙酰氨基酚D．美

芳酸类非甾体抗炎药中，具有酯键而发生水解反应的药物是

A．阿司匹林

B．吲哚美辛

C．对乙酰氨基酚

D．美洛昔康

E．尼美舒利

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第2题

茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括()。

A.儿茶素

B.咖啡碱

C.花青素和酚酸类

D.黄酮类化合物

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第3题

茶叶中的茶多酚物质主要由()黄酮类化合物，花青素和酚酸类组成。

A.氨基酸

B.维生素类

C.茶多糖

D.儿茶素

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第4题

茶叶中的茶多酚物质主要由()黄酮类化合物，花青素和酚酸类组成。

A.茶多糖

B.儿茶素

C.氨基酸

D.维生素类

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第5题

对于氨基酸类物质通常采用哪些分离纯化方法？并说明理由。

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第6题

当向水中加入哪种物质，不会出现疏水水合作用？_______（A)烃类（B)脂肪酸（C)无机盐类（D)氨基酸类

当向水中加入哪种物质，不会出现疏水水合作用？_______

(A)烃类

(B)脂肪酸

(C)无机盐类

(D)氨基酸类

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第7题

‎茶叶中的特征性成分是()。

‎茶叶中的特征性成分是（)。

A.咖啡碱

B.茶多酚

C.茶氨酸

D.芳香物质

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第8题

下面有四种物质组合，Maillard（美拉德)反应主要在那种物质组合之间发生？（)

A.脂类和蛋白质类

B.脂类和糖类

C.小分子糖类和氨基酸类

D.脂肪酸和醇类

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第9题

具有耳毒性的药物是（）。

A.氨基糖苷类抗生素

B.水杨酸类

C.袢利尿剂

D.以上都是

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第10题

中药可以防病治病旳物质基础，在于其具有（）。

A.水溶性成分

B.脂溶性成分

C.有效成分

D.氨基酸类成分

E.多糖类成分

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