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第1题
反胶团的微小界面和微小水相具有两个特异性功能，除具有分子识别并允许选择性透过的半透膜功能之外，另一个特异性功能是：（)。
A.分离、浓缩可同时进行，过程简便;
B.有很高的萃取率和反萃取率;
C.可直接从完整细胞中提取具有活性的蛋白质和酶;
D.在疏水性环境中具有使亲水性大分子如蛋白质等保持活性的功能。
第2题
下列关于酶的叙述正确的是()
下列关于酶的叙述正确的是（)
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A、所有的蛋白质都是酶
B、所有的酶都有辅助因子
C、所有的酶都是由酶原转变而生成的
D、所有的酶对其底物都具有绝对专一性
E、所有的酶都有活性中
第3题
蛋白质在体内是构成某些具有重要生理活性物质的成份，参于调节生理活动，如酶蛋白具有促进食物消化、吸收和利用的作用，()具有维持机体免疫功能的作用，()具有携带运送氧的功能。
蛋白质在体内是构成某些具有重要生理活性物质的成份，参于调节生理活动，如酶蛋白具有促进食物消化、吸收和利用的作用，（)具有维持机体免疫功能的作用，（)具有携带运送氧的功能。
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第4题
提高蛋白质的稳定性主要包括几个方面例如延长酶的半衰期、提高酶的热稳定性、抵御酶失活等等，请问提高酶或蛋白质哪方面的稳定性具有最大的工业实用性（)。
A.延长酶的半衰期
B.提高酶的热稳定性
C.延长药用蛋白的保存期
D.抵御由于重要氨基酸氧化引起的活性丧失
第6题
高温对动物的有害影响是（)A.破坏酶的活性，使蛋白质变性B.破坏酶的活性，使蛋白质不变性C.增加酶
高温对动物的有害影响是()
A.破坏酶的活性，使蛋白质变性
B.破坏酶的活性，使蛋白质不变性
C.增加酶的活性，使蛋白质变性
D.增加酶的活性，使蛋白质不变性
第8题
下列关于人体内蛋白质的叙述，错误的是()
A.合成蛋白质的氨基酸有100多种
B.蛋白质也可被氧化分解释放能量
C.组成肌肉细胞的有机物中，蛋白质含量最多
D.有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用
第10题
下列对蛋白质的主要生理作用描述不正确的选项是（)。A.蛋白质是细胞的基本构成部分之一B.构成酶、
下列对蛋白质的主要生理作用描述不正确的选项是()。
A.蛋白质是细胞的基本构成部分之一
B.构成酶、激素、抗体等生理活性物质，以发挥消化吸收、曾强免疫力等作用
C.维持体内环境稳定
D.保温保护
第11题
关于mtDNA的描述正确的是（)
A.结构基因编码mtDNA复制所需的酶、调控蛋白.NADH氧化还原酶、ATP酶等
B.重链有编码功能,轻链无编码功能
C.含22个结构基因
D.含tRNA基因,可转录22种tRNA,以满足线粒体内蛋白质翻译的需要
E.含rRNA基因,编码2种rRNA,即12SrRNA和18SrRNA
