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[多选题]

酒的搭配中,酒与酒亦有搭配()

A.低度酒在先

B.高度酒在后

C.新酒在先

D.陈酒在后

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第1题
西餐宴会讲究以酒佐食、不同的食品要搭配不同的酒水。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
过滤系统和清酒用二氧化碳,是为了减少酒液与空气的接触,其目的主要是()

A.防止啤酒出现悬浮物

B.防止空气中的微生物进入酒液

C.保证啤酒的口味

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第3题
中国是一个“酒大国”,每饭必酒已成了,社会文化。“感情深”就要“一口闷”。酒精麻醉中,什么交通规则、交通危害,都被扔到了九霄云外。有这种无所畏惧的酒文化,即使“酒驾”能暂时风平浪静,“严查”过后,“酒迷瞪”仍会死灰复燃。宴请气氛固然重要,但安全规劝更该注重。将酒文化与现代交通安全结合起来,达到敬酒不劝酒、“以茶代酒”和“喝酒不强求,安全心中留”的文化新境界。“酒驾”行为就有望得到彻底根治。这段文字意在说明:

A.“酒驾”是一个顽疾,“严查”须长期坚持

B.要根除“酒驾”行为,须倡导“不劝酒文化”

C.“酒驾”行为屡禁不止缘于不健康的酒文化

D.“酒驾”危害巨大,应加强对酒驾者的规劝教育

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第4题
脂肪酸遇到料酒等调味品时,酒中的乙醇与脂肪酸发生(),生成具有芳香气味的酯类物质。

A.水解反应

B.氧化反应

C.酯化反应

D.羰氨反应

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第5题
白酒与蒸馏酒不是一回事。()
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第6题
在外国蒸馏酒中,威士忌的储存时间越长,酒的品质越佳。()
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第7题
简述除湿酒功效与作用。

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第8题
多元醇是酒的缓冲剂或助香剂,对酒中各香味成分起到协调作用,使酒绵甜,回味悠长,丰满醇厚()
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第9题
白酒的贮存容器种类较多,陶瓷容器是传统贮酒容器之一。这类容器的透气性较好,所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中,对酒的老熟有促进作用。()
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第10题
属于“市场菜篮子法”中发展线水平的是()

A.水电费

B.烟、酒

C.医药费

D.蔬菜与豆制品

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第11题
简述活血酒2功效与作用。

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