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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

风味厅和正餐厅所对应的厨房面积要大一些,每一个餐位所需的厨房面积约为()m2

A.0.2~0.5

B.0.5~0.8

C.0.8~1.0

D.1.0~1

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第1题
风味厅,正餐厅所对应的厨房面积就要大一些,因为供应品种多,规格高,烹调,制作过程复杂,厨房设备多,所以每一个餐位所需厨房面积约为()平方米。

A.0,5-0,8

B.0,2-0,5

C.0,5-0,6

D.0,3-0,5

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第2题
厨房的面积一般要占餐厅面积的()。

A.10%-20%

B.20%-30%

C.30%-40%

D.40%-50%

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第3题
餐厅的种类有()

A.宴会厅

B.点餐厅

C.风味厅

D.包餐厅

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第4题
为供应本地或本酒店的海鲜厅、野味厅或日本厅、韩国厅、意大利厅属于()

A.风味特色餐厅

B.包饼房

C.多功能宴会厅

D.咖啡厅

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第5题
顾客抱怨菜品凉了服务员回答:这份菜确实有点凉了,可能是我们厨房离餐厅有一段距离,所以会比刚做好的要凉一些,要么我去帮您把菜品加热一下,可以吗()
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第6题
饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得小于1:1。()

饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得小于1:1。()

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第7题
关于上传实勘,下面说法正确的是()

A.开间按照卧室录入,上传1—2张图片

B.如果没有客厅、餐厅的情况,门厅图片可以上传到厅

C.标注为阁楼,只能上传到其他的位置

D.户型图中开放式厨房标注为开放式厨房即可

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第8题
动迁安置房采光通风要求不正确的是()

A.卧室,起居室应直接采光通风

B.卫生间必须直接采光通风

C.无直接采光的餐厅(过道厅)使用面积不应大于10㎡

D.厨房允许将窗开向公共走廊

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第9题
通常厨房除了辅间外,其面积应该占餐厅的()

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

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第10题
小红在厨房帮妈妈做饭时,观察到的一些现象用物理知识解释错误的是()

A.将刀磨快后切菜更容易——压力一定时,减小受力面积,增大压强

B.用高压锅煮饭容易熟——气压大,沸点高

C.刀柄上刻有花纹——增大接触面的粗糙程度,增大摩擦

D.塑料挂钩的吸盘贴在光滑的墙上——吸盘具有吸力

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第11题
以下,()是中餐厅配备各种餐、用具的依据。

A.外位的多少、领导要求、洗碗间的面积

B. 餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点

C. 经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少

D. 餐厅档次的高低、厨房布局

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