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[判断题]

以蒸汽为传热媒介主要是在密封的条件下,以对流的方式进行传热。()

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第1题
传热的方法有以()为媒介,以以为媒介,以蒸汽或热空气为传热媒介,以盐为传热媒介和电子设备加热等。

A.酒

B.石

C.油

D.沙

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第2题
在单效蒸发器中,每小时将2000kg水溶液以5%浓缩至20%(均为质量百分数),沸点进料。冷凝器中温度为70℃,水的相应汽化热为2350kJ/kg;加热蒸汽温度为110℃。蒸发器的传热面积为60m2,操作条件下总传热系数为800W/m2℃。试计算传热过程的有效温度差及总温度差损失。二次蒸汽的汽化潜热可取为2350kJ/kg。
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第3题
关于闪点、燃点和自燃点,说法正确的是()。

A.闪点:指在规定的加热条件下,并按一定的间隔用火焰在加热油品所逸出的蒸汽和空气混合物上划过,能使油面发生闪火现象的最高温度,以℃表示11燃点:又称发火点

B.是指油品在规定的加热条件下,接近火焰后不但有闪火现象,而且还能继续燃烧5秒以上时的最低温度

C.自燃点把油品加热到很高的温度后,使其与空气接触,在不同引火的条件下

D.油品因剧烈的氧化而产生火焰自行燃烧的最低温度,称为自燃点

E.自燃点与闪点及燃点的不同之处,主要是不需引火,而后者则需要外部火源引燃

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第4题
蒸汽在汽轮机内膨胀做功,将热能转为为()能,同时又以()传热方式将热量传给汽缸内壁,汽缸内壁的热量以()方式由内壁传到外壁。
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第5题

以油为传热媒介主要是以对流的方式进行传热,食用油的导热性比水好,储热性能强,一般食用油的燃点是300℃。()

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第6题
盐蒸食以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法()
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第7题

温度为t∞的空气以速度u∞掠过温度恒为tw的平壁时的层流受迫对流传热问题,在一定条件下可以用边界层换热积分方程求解用这种方法得到的对流传热准则关系式表明,局部对流传热系数hx沿流动方向x的变化规律为()。

A.A

B.B

C.C

D.D

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第8题
在套管换热器中,冷流体以500kg/h流过φ23×2mm的管内,冷流体的比热为1kJ/kg℃,进出口温度为20℃和80℃,管壁的导热系数为45w/m℃,加热介质走管外,温度由150℃降为90℃,已知管内传热膜系数为α1=700w/m2℃,总传热系数K0(基于管外表面积)为300w/m℃,热损失可以忽略不计。求:管外对流传热膜系数α0;逆流传热所需管长;如果加热介质换为140℃的饱和蒸汽,冷凝为饱和液体,蒸汽冷凝传热膜系数α0=8000w/m2℃,其它条件不变,所需管长;D、换热器使用一年后,发现冷流体的出口温度达不到80℃,请说明原因。
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第9题
用微波炉加热食品原料主要是通过()的形式。

A.食品原料外部的蒸汽对流传热

B.食品原料内部物质热传导

C.食品原料内部吸收电磁波共振磨擦生热

D.磁场涡流生成的热辐射

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第10题
在单程列管换热器内,用120℃饱和蒸汽将流量为850Kg/h的气体从20℃加热到60℃,气体在管内以10m/s流动,管子为Ф26×1的铜管,蒸汽冷凝膜系数为11630W/m2•℃,管壁和污垢热阻可不计,试计算:A)传热内表面积;B)如将气体流量增加一倍,气体出口温度为多少?(气体进口温度和气体物性不变)气体物性为:Cp=1.005KJ/Kg•℃,ρ=1.128Kg/m3,λ=1.754×10-2W/m2•℃,μ=1.91×10-5Pa•s。
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第11题
蒸汽在汽轮机内膨胀做功,将热能改变为机械能,同时又以()传热方法将热量传给汽缸内壁,汽缸内壁的热量以()方法由内壁传到外壁。
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