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第5题
下列有关蛋白质的叙述,错误的是（）
A.每种蛋白质含有的氨基酸种类和数目都不尽相同
B.RNA聚合酶催化的底物是RNA
C.载体蛋白形状改变的过程,不一定消耗ATP
D.癌细胞快速增殖过程中合成的粘连蛋白比正常细胞少
第7题
面粉中的蛋白质种类很多，其中（)和麦谷蛋白在常温水的作用下，经过物理搅拌，能形成面筋质。A.酶蛋白
面粉中的蛋白质种类很多，其中()和麦谷蛋白在常温水的作用下，经过物理搅拌，能形成面筋质。
A.酶蛋白
B.麦球蛋白
C.麦清蛋白
D.麦胶蛋白
第8题
生物膜上的蛋白质称为膜蛋白。下列有关膜蛋白的叙述，错误的是（）
A.部分膜蛋白具有识别作用
B.膜蛋白在细胞膜内外两侧对称分布
C.载体蛋白的种类决定细胞主动运输物质的种类
D.膜蛋白的种类和含量决定了生物膜功能的复杂程度
第10题
下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（）。
A.牛乳蛋白质含量为3．0%～3．5%
B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%
D.乳清蛋白约占总蛋白质的80%
第11题
关于酶的描述，不正确的是（）
A.可分为单纯蛋白酶、结合蛋白质的酶两种
B.体内酶的种类很多，而辅酶的种类却很少
C.辅酶中与酶蛋白紧密结合甚至是共价结合的辅酶及金属离子称为辅基
D.一种辅酶可与不同的酶蛋白结合
E.辅基与蛋白酶的结合可以使用透析的物理方法使之去除
