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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

只有由多种()相互搭配的膳食,营养素种类才齐全,数量才充足,营养价值才高。

A.调味品

B.脂肪

C.糊类

D.食物

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第1题
只有由多种食物互相搭配的膳食,营养素种类才齐全,数量才充足,才有助于()的吸取和运用。

A.氨基酸

B.脂肪酸

C.维生素

D.营养素

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第2题
合理营养的基本要求包括()。

A.膳食中各种营养素充足均衡

B.膳食能提供适宜的能量

C.多种食物进行合理的搭配

D.注重食物的加工和烹饪

E.进餐有规律

F.注意饮食卫生

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第3题
合理营养是指膳食中所含的营养素种类齐全,数量充足,比例适当,并与身体的需要保持平衡。下列做
法中不符合合理营养原则的是? ()

A.食品要荤素、粗细搭配,多吃新鲜蔬菜水果

B.适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白

C.多食用盐、甜食品和动物脂肪

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第4题
为发挥蛋白质的互补作用,在调配膳食时应()。

A.选择种属相同的食物

B.搭配多种种类的食物

C.食用时间越近越好

D.动物性食物和植物性食物混合搭配

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第5题
下列关于综合膳食营养粉固体饮料说法正确的是()

A.一袋的热量只有84大卡

B.4-6小时饱腹感

C.多种营养素的添加

D.条包化,方便携带

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第6题
合理营养是指膳食中所含营养素种类齐全,数量充足,比例适当,并与身体的需要保持平衡。下列做法不符合合理营养原则的是()

A.食品要荤素、粗细搭配,多吃新鲜蔬果

B.适当增加鱼、蛋、瘦肉和都类等优质蛋白

C.可增加奶油、冰淇淋的个的摄入,以补充奶制品

D.不吸烟不酗酒,适量运动

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第7题
为幼儿提供合理的、营养平衡的膳食,具体要求是()。

A.膳食多样化,营养素齐全

B.供应量适宜

C.搭配要合理

D.营养素比例要恰当、平衡

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第8题
以下对老年人饮食结构的描述,不正确的是()

A.应注意各类食物的合理搭配

B.膳食不能多样化,以免增加老年人的胃肠负担

C.可多食杂粮、豆类、鱼类等

D.膳食应粗细搭配,花样更新

E.应保持营养素平衡和营养素之间比例适宜

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第9题
就一种或几种营养素而言,()营养价值较高,但没有任何一种食物完全含有人体需要的全部营养素,因此营养配餐员应注意搭配合理的膳食结构。

A.菌类食物

B.粮食类食物

C.蔬菜

D.动物性食物

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第10题
对儿童平衡膳食要求中不包括()

A.合理搭配各类食品以促进各类蛋白质互补作用

B.合理烹调,减少营养素损失

C.注意食物的色、香、味

D.每日应饮用含维生素的饮料

E.合理安排膳食,规律进食

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第11题
合理的膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当,膳食中所供给的营养素与机体
的需要保持平衡。()

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