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[判断题]

23酒花在啤酒酿造中最主要的成分是酒花树脂、酒花油和多酚物质,酒花油一直被认为是酒花香味的主要来源。答()

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第1题
72啤酒酿造过程中添加酒花的作用是ABC()

A.赋予啤酒爽快的苦味

B.赋予味酒特有的香味

C.提高啤酒的非牛物稳定性

D.增加啤清的色度

E.降低酒液的pH值

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第2题
珍酒的好处是纯粮酿造,真材实料,以酒勾酒,添加各类天然花果成分()
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第3题
为什么说劲牌能做到“天天都酿桂花酒”()

A.劲牌公司创新酿造技术,在生产过程中模拟最合适的温度、湿度、气压来酿酒

B.年桂花盛开的时节,秋高气爽,温度、湿度一年中最适宜,此时酿造的酒品质 最佳

C.保证了原酒高品质的始终如一

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第4题
浓香型大曲酒采用典型的()工艺进行酿造,酒的香气主要来源于()和()。
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第5题
浓香型大曲酒采用典型的()工艺进行酿造,酒的香气主要来源于()和()。
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第6题
酒可按照酿造方法和酒的特性进行分类,主要包括哪三大类()

A.酿造酒

B.蒸馏酒

C.配制酒

D.勾兑酒

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第7题
取样阀处理步骤()

A.开线前拆卸膜过滤进出口、酒机进口啤酒管道,CO2,酿造水取样阀,使用TP-19刷洗,用P3-OA浸泡30分钟以上

B.对取下的取样阀管道端进行TP-19刷洗,用P3-OA喷洒10分钟以上,在取样阀安装前和取样前需要增加酒精喷洒5分钟,取样阀安装后和膜过滤一起进行CIP清洗

C.IP清洗结束后,对取样阀进行喷洒酒精,然后用取样袋装P3-Oa进行浸泡处理

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第8题
人类最先学会酿造的酒是哪种酒?
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第9题
酒花在阴雨天一早一晚进行缠蔓布杈,此时枝蔓柔软不易折断。()
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第10题
朗姆酒的酿造原料包括甘蔗制糖后的副产品和糖蜜。()
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