题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
新宰的畜禽肉,过一段时间后再煮,肉更鲜嫩,其原因可能是由于存在（）
A.核糖体
B.溶酶体
C.线粒体
D.中心体
答案
B、溶酶体
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A.核糖体
B.溶酶体
C.线粒体
D.中心体
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A.冷却后,畜肉的中心温度应保持在 7℃ 以下,禽肉中心温度应保持在 4℃ 以下,内脏产品中心温度应保持在 3℃ 以下
B.冷却后,禽肉的中心温度应保持在7℃ 以下,畜肉中心温度应保持在 4℃ 以下,内脏产品中心温度应保持在 3℃ 以下
C.生产冷冻产品时,应在48h 内使肉的中心温度达到 -15℃ 以下后方可进入冷藏储存库
D.生产冷冻产品时,应在24h 内使肉的中心温度达到 -15℃ 以下后方可进入冷藏储存库
A.发现炭疽旳牲口后应在6小时内进行消毒隔离
B.发生鼻疽旳畜肉须经高温解决后方可食用
C.以含砷饲料饲养肉鸡，以使其皮肤呈现黄色
D.死因不明旳畜肉类一律不准食用
E.新鲜禽肉应从色泽、黏度、弹性、气味和肉汤等方面进行鉴别
