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[单选题]

测定食品中含量时,一般不能用干法灰化法处理样品()

A.Pb

B.Cu

C.Zn

D.Hg

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第1题
测定食品中汞含量时,一般不能用()进行预处理。

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第2题
食物中蛋白质含量的测定一般使用(),以此来测定食物中的氮含量。

A.称量法

B.灰化法

C.系数计算法

D.微量凯氏定氮法

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第3题
食品中的汞含量测定时,样品必须采用()方法进行前样品处理。

A.低温灰化

B.高温灰化

C.回流消化

D.蒸馏法

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第4题
下列说法中错误的是()

A.合成纤维的六大纶都可以用聚合反应制备

B.不能用燃烧法鉴别环己烷、苯、 CCl4

C.使用国际通行的凯氏定氮法测定奶粉中的蛋白质含量时,会把三聚氰胺当做蛋白质而导致测定结果偏高

D.蓝矾、明矾、石膏、芒硝都是硫酸盐的结晶水合物

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第5题
下列有关“炒法”的说法,错误的是()

A.炒炭必须存性,即炒炭时只能使药材部分炭化,不能灰化

B.炒黄一般采用文火或中火

C.炒制过程最关键的因素是火力与"火候

D.炒制的目的主要是增强药效、缓和或改变药性、降低毒性等

E.炒制时不能用铁制炒锅

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第6题
若要测定香精香料中水份含量,应采用()。

A.烘干法

B.减压干燥法

C.卡尔费休法

D.蒸馏法

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第7题
样品预处理的方法中,有机物破坏法分为干法灰化和湿法灰化。()
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第8题
空气是一种宝贵的自然资源。下列有关空气的说法不正确的是()

A.氮气的化学性质不活泼,可用于食品的防腐

B.燃烧法测空气中氧气的含量,不能用硫代替红磷

C.空气的成分按质量计算,氧气大约占21%

D.禁止燃放烟花爆竹,可以减少空气污染

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第9题
测定食品中总砷时样品前处理方法有()

A.干法消解

B.湿法消解

C.微波消解

D.水解

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第10题
测定Cl-的水样中,含有机物高时,应使用蒸干、灰化法处理。()
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第11题
测定食品中粗纤维时,灰化温度在()℃左右。

A.100

B.200

C.400

D.600

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