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[多选题]

烤鱼免辣,孜然椒盐比例,孜然面()花椒面()盐

A.70 5 15

B.75 5 15

C.70 3 15

D.73 5 15

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70315

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第1题
孜然味香菜节g,熟烤芝麻粒g()

A.10/5

B.15/5

C.20/5

D.5/5

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第2题
行业中称为“调味盐”,如“花椒盐”、“胡椒盐”、“孜然盐”等,在烹饪中主要用于()一类菜品的补充调味。

A.炸制菜肴

B.煎菜

C.水煮菜

D.煎炸

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第3题
孜然盐中孜然粉与盐的比例是()。

A.2:9

B.3:5

C.1:8

D.1:6

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第4题
孜然味烤鱼出品需要干辣椒节()克

A.40

B.60

C.80

D.100

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第5题
辣汤口感具以下风味()

A.香辣风味

B.孜然味

C.胡椒味

D.咸鲜味

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第6题
甲乙二人独自行走,甲突然将乙推倒,并将其播散盐、孜然和辣椒面,期间反复翻滚乙的身体。甲的行为涉嫌()

A.非法经营烧烤食品

B.占道经营

C.需先查询上海温度再考虑

D.故意伤害罪

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第7题
香辣孜然粉搭配的产品是,原味香酥鸡,手扒鸡,鸡腿()
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第8题
冰火四重天有四种口味,分别是泡椒味,孜然味,香辣味,重辣味,要提醒顾客在辣锅涮食()
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第9题
一份中辣的招牌卤面配料()

A.肉汤1/3勺、酱油半勺、猪油1/3勺、油辣椒0.5、干辣椒0.5、麻油3圈、三合一少许、芝麻孜然均匀撒开、葱花、香菜、花生碎、萝卜干各一勺、蒜蓉0.5勺

B.肉汤1/3勺、酱油一勺、猪油2/3勺、油辣椒1、干辣椒0.5、麻油3圈、三合一少许、芝麻孜然均匀撒开、葱花、香菜、花生碎、萝卜干各两勺、蒜蓉0.5勺

C.肉汤1/3勺、酱油半勺、猪油2/3勺、油辣椒0.5、干辣椒0.5、麻油3圈、三合一少许、芝麻孜然均匀撒开、葱花、香菜、花生碎、萝卜干各一勺、蒜蓉0.5勺

D.肉汤1/3勺、酱油半勺、猪油2/3勺、油辣椒0.5、干辣椒0.5、麻油3圈、三合一少许、芝麻孜然均匀撒开、葱花、香菜、花生碎、萝卜干各两勺、蒜蓉0.5勺

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第10题
前厅使用的小料(花生碎、辣椒面、孜然)需冷藏储存()
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