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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

多选：大部分商品可以储存在冷藏库的蔬菜分类（）

A.叶菜类

B.菌菇类

C.调味类

D.根茎类

答案

ABC

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第1题

比萨酱储存在冷藏库冷藏冰箱中，效期是（）

A.制备当日+1天

B.制备当日+2天

C.制备当日+3天

D.当天废弃

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第2题

冷冻冷藏库风机下方可以放商品，但不能超过一定的高度（）

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第3题

无氧呼吸放出的能量很少，原因是葡萄糖分解不彻底，大部分能量储存在酒精或乳酸中（）

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第4题

统帅冰箱干湿分储的湿区演示，必须用带有（）的大叶蔬菜

A.生产日期

B.日期标签

C.无要求

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第5题

阻氧干湿分储的湿区演示，必须要用带有（）大叶蔬菜

A.产地信息

B.加工工艺

C.日期标签

D.营养成分

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第6题

冷冻商品可以采用以下什么方式解冻（）

A.热水解冻

B.4度以下的冷藏库中解冻

C.静水解冻

D.流水解冻

E.常温解冻

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第7题

和大部分油料，在发育过程中胚乳就被吸收消耗，成为无胚乳种子。无胚乳种子的营养成分储存在胚（

和大部分油料，在发育过程中胚乳就被吸收消耗，成为无胚乳种子。无胚乳种子的营养成分储存在胚(子叶)中。

A.谷类

B.豆类

C.块根类

D.块茎类

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第8题

蔬菜贮藏机械冷藏库常用的制冷剂为（）。

A.氨

B.氮气

C.二氧化碳

D.氟利昂

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第9题

买回来的蔬菜，最好在清水中浸泡（），这样可以除掉大部分残留农药

A.1——5分钟

B.10——20分钟

C.30分钟以上

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第10题

买回来的蔬菜，最好在清水中浸泡（），这样可以除掉大部分残留农药。

A.30—60分钟

B.1-5分钟

C.5-10分钟

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第11题

干湿分储科技的体验演示方法（）

A.1、大叶新鲜蔬菜，装满湿区抽屉，放入红色、黄色、绿色苹果各两个，颜色要鲜艳

B.2、蔬菜上必须有机打日期标签

C.3、手写POP写明保鲜效果，海尔冰箱果蔬新鲜如初！真保鲜何须天天换

D.可长期不用更换

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