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第3题
含淀粉、蛋白质、糖类等营养成分较多容易虫蛀的药材，应贮存于容器中。这说法正确吗（）
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第4题
薯类面坯是以含淀粉较多的薯类生料为主要原料制成的面坯。（）
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第5题
白萝卜中相对含量较多的营养物质是()。
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第6题
下列食物中，含淀粉较多的是（）
A.马铃薯、西红柿、馒头
B.番薯、玉米、青菜
C.面包、山药、大米
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第7题
糖类是人体能量的主要来源，一般由食物中的淀粉转化而来，在同等分分量的下列食物中，含淀粉较多的是（）
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第9题
白萝卜片杀水后要放入漏盆中，用重物压钟压出多余水分（）
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第10题
面粉按含淀粉多少，可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉（）
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第11题
春季空气中过敏源比较多，必须关闭门窗，不用通风换气（）
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