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第3题
烤的主要特点是:炉温较高,制品受热均匀,色泽鲜明,形态美观,质感外酥脆,内松软或外绵软富有弹性。()
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第6题
烤制品的质感特点是:外酥脆、内()或外绵软,富有弹性。
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第7题
“汽锅鸡”是()名菜,用母鸡装入特制的汽锅炖制而成
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第8题
下列不是滑石粉炒的目的为()A、降低毒性B、矫正不良气味C、引药归经D、使药物质地酥脆E、便于粉碎
下列不是滑石粉炒的目的为()
A、降低毒性
B、矫正不良气味
C、引药归经
D、使药物质地酥脆
E、便于粉碎和煎煮
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第9题
吮指原味鸡夹取标准()
A.原味鸡是金黄色,有胡椒粉附着,边缘应酥脆
B.原味鸡不是完整饱满的
C.原味鸡是鲜嫩多汁,品相诱人
D.原味鸡无折断或爆骨
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第10题
下列哪个卖点不是描述三星双开三门冰箱的()
A.助力把手
B.内置显示屏
C.平面设计
D.哑光质感
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第11题
A.质感柔软
B.多次清洗不变形
C.永不掉色
D.塑造完美身形
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