题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
关于蛋白质的组成描述正确的是（)。
A.蛋白质组成较为简单，主要由碳、氢、氧三中元素组成
B.氨基酸是构成蛋白质的基本单位
C.已知食物中的蛋白质有三十种
D.氨基酸分为两类：必须氨基酸、非必须氨基酸
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A.蛋白质组成较为简单，主要由碳、氢、氧三中元素组成
B.氨基酸是构成蛋白质的基本单位
C.已知食物中的蛋白质有三十种
D.氨基酸分为两类：必须氨基酸、非必须氨基酸
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A.是至少有100个以上的氨基酸组成的高分子化合物
B.每一蛋白质都含有2条以上的多肽链
C.蛋白质空间构象遭到破坏，其生物学活性随之丧失
D.不同蛋白质分子的氨基酸组成基本相同
E.每种蛋白质都有种类不同的辅基
A.蛋白质的结构常分为一级结构、二级结构、三级结构
B.蛋白质是两性物质,不同蛋白质的等电点不相同
C.蛋白质的变性导致蛋白质生物活性的丧失和其他物理、化学性质的改变
D.蛋白质的组成元素只有碳、氢、氧、氮
A.③④⑤
B.②⑤
C.①②
D.①③⑤
A.③④⑤
B.②⑤
C.①②
D.①③⑤
A.为身体正常运转提供能量
B.参与机体重要遗传物质DNA和RNA的组成
C.参与酶、抗体、激素这些细胞代谢产物的合成
D.提供必需脂肪酸
E.节约蛋白质
F.抗生酮作用G.增强肝脏解毒能力
A.肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源
B.肉类含蛋白质15%-22%，营养价值高于植物蛋白质
C.蛋类含蛋白质11%-14%，是婴儿蛋白质的最佳来源
D.大豆含蛋白质35%-40%，氨基酸组成较合理
A.由约80％水和20％固体物质构成
B.固体物质中糖类是其主要成分
C.蛋白质占菌斑干重的40％～50％
D.脂肪占菌斑干重的10％～14％
E.菌斑糖类和蛋白质含量有很大变化，取决于个体饮食
下列关于禁食的描述，正确的是
A.禁食最初数日内机体的能量由脂肪提供
B.禁食最初数日内机体的能量由蛋白质提供
C.禁食最初数日内机体的能量由糖和蛋白质提供
D.禁食最初数日后机体的能量由糖和蛋白质提供
E.禁食最初数日后机体的能量由蛋白质提供
