A.制备高分子溶液首先要经过有限溶胀过程
B.无限溶胀常辅助搅拌或加热来完成
C.胃蛋白酶需撒于水面后,立即搅拌利于溶解
D.淀粉的无限溶胀过程必须加热到60℃~70℃才能完成
E.甲基纤维素溶液的制备需在冷水中完成
A.高分子溶液中加人大量中性电解质,产生沉淀,称为盐析
B.高分子溶液的凝胶具有可逆性
C.高分子溶液为热力学不稳定体系
D.制备高分子溶液首先要经过溶胀过程
A.可参加适量乙醇、甘油作稳定剂
B.多采用热溶法制备
C.单糖浆可作矫味剂、助悬剂
D.蔗糖的浓度高渗透压大,微生物的繁殖受到抑制
E.糖浆剂是高分子溶液