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[多选题]

食品平安誉档案内容包括()。

A.《餐饮服务许可证》颁发及变更情况

B.日常监督检查结果

C.违法行为查处情况

D.以上都是

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餐饮服务供给者应当取得《餐饮服务许可证》,并依法承担餐饮服务的食品平安责任。()
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餐饮服务许可现场核查的结果中关键项是对食品平安有严重影响的项目,应所有合格。()
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第3题
餐饮服务供给者产生食品平安事故,应当立刻封存导致大概可能导致食品平安事故的食品及其原料、工具及器具、装备设施和现场,在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部分和食品药品监督管理部分报告,并按照相关监管部分的要求采取掌握措施。()
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第4题
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D.以上都不是

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第5题
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A.食品的名称、规格、净含量

B.食品的生产日期、保质期

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第6题
俱乐部餐饮成本控制的主要方面包括()。

A.食品成本控制

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第8题
焊接平安操作规程包括哪些内容?
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第9题
不属于复配食品添加剂标签、说明书标明的内容有()。

A.各单一食品添加剂的通用名称、辅料的名称,适用范围、用量、使用方法

B.进入市场销售和餐饮环节使用的复配食品添加剂还应标明各单一食品添加剂品种的含量

C.用于生产复配食品添加剂的各种食品添加剂应具有共同的使用范围

D.保质期、产品标准代号和生产许可证编号

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第10题
本讲提到,餐饮行业协会、烹饪协会、食品经营协会,包括线上的互联网企业协会,有必要去制定自我约束的行业规章制度,形成行业自律。()
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第11题
食品处理区指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具包括餐饮具、容器、工具等的区域。根据清洁程度的不同,可分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。()
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