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[判断题]

用离子辐射杀死食品中细菌的专利在1905年的美国和英国的第一批公布专利中出现的。()

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第1题
保持伤口深处不受细菌感染是困难的,即使是高效抗菌素也不能杀死生活在伤口深处的细菌。但是,许多医生却用诸如蔗糖这样的甜性物质包扎伤口而除去了伤口深处的细菌。 如果以下哪项为真,最有助于解释用蔗糖杀死伤口深处细菌的原因?()

A.伤口深处的细菌在潮湿的环境中生长旺盛,而蔗糖有脱水的作用

B. 许多种细菌以蔗糖为养料,当它们得到糖时迅速繁殖

C. 有些含蔗糖的食物能够削弱某些抗菌素的作用

D. 高效的抗菌素只是最近才开发出来的,用蔗糖治疗伤口则有久远的历史

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第2题
只能杀死繁殖性细菌地灭菌方法有:()。

A.流通蒸气灭菌法

B.低温间歇灭菌法

C.热压灭菌法

D.干热灭菌法

E.辐射灭菌法

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第3题

在a、B、X一射线中,其电离能力最大的是();穿透能力最大的是();食品辐射用的射线主要为()。

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第4题
关于文章最后一段提到的“导致这一现象的两个主要原因”,下列说法正确的是()。

A.农药、食品添加剂和抗生素等进入人体会大量杀死细菌,导致人的代谢紊乱和消化不良

B.随着近几年生活水平的提高,人们吃得太饱,这样会摄入大量高蛋白而无法被分解、代谢

C.一些药物或化学物质会在细菌的分解下会产生大量的硫化氢、氨等对神经有毒害作用的物质

D.人体中起抑制冲动作用的五羚色胺的合成会被某些有害物质破坏,导致人的情绪异常,产生过激行为

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第5题
在一定的处境中和在一定的热力致死温度条件下某细菌数群中每杀死90%原有残存活菌数时所需要的时间被称为()。

A.F值

B.D值

C.Z值

D.D10值

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第6题
一般烹饪原料上的()在60℃~85℃左右时会被杀死。

A.生物酶

B.营养

C.细菌

D.霉菌

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第7题
蔓越莓搭配尿路感染药物的主要理由是()

A.抑制细菌繁殖

B.杀死有害菌

C.吸附细菌,减少细菌在体内停留

D.使细菌休眠

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第8题
一定量细菌在某一温度下完全杀死所需的时间是()。

A.K值

B. D值

C. F值

D. Z值

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第9题
波尔多液本身并没有杀菌作用,由于植物在新陈代谢和细菌入侵植物时分泌的酸性物质,使波尔多液产生少量铜离子,铜离子进入病菌细胞后,使细胞中的()凝固和破坏。

A.细胞核

B.蛋白质

C.酶

D.线粒体

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第10题
胃酸的作用有()

A.激活胃蛋白酶原

B.为胃蛋白酶提供酸性环境

C.杀死食物中的细菌

D.使脂肪易于分解

E.有利于脂溶性维生素的吸收

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第11题
冷藏冷冻不能杀死细菌,仅能减缓和停止其生长速率,细菌在冷藏(冻)如果其环境温度达到危险范围即可再次生长与繁殖。()
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