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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

加快建立覆盖餐饮食材采购、仓储、加工、运输配送、经营服务、餐厨回收等全产业链的节约型餐饮标准体系，重点补齐餐饮（）重要基础国家标准。

A.供应链

B.产业链

C.生产链

D.消费链

E.监督链

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第1题

单位食堂应当加强食品采购、储存、加工动态管理，根据（)采购、做餐、配餐，提高原材料利用率和烹饪水平，按照健康、经济、规范的原则提供饮食，注重饮食平衡。

A.餐厅规模

B.用餐人数

C.食堂人数

D.公司人数

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第2题

餐厅废弃物管理，以下说法正确的是（）

A.废弃物存放容器与食品加工制作容器应有明显的区分标识

B.废弃物存放容器应配有盖子，防止有害生物侵入、不良气味或者污水溢出

C.应索取并留存餐厨废弃物收运者的资质证明复印件，并与其签订收运合同，明确各自的食品安全责任和义务

D.应建立餐厨废弃物处置台账

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第3题

仓储生产空间组织核心是()。

A.实现仓储作业距离最短

B.实现仓储及时性和均衡性

C.加快验收进度和减少成本

D.提高仓库和设备运用率

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第4题

仓储生产空间组织核心是加快验收进度和减少成本、提高仓库和设备运用率。()

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第5题

仓储生产时间组织核心是()。

A.实现仓储生产活动持续性和均衡性

B.实现仓储及时性和均衡性

C.加快验收进度和减少成本

D.提高仓库和设备运用率

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第6题

所谓（)就是从采购物流开始，经过生产物流，再进入销售物流，此间要经过包装、运输、仓储、装卸、加工配送到达消费者手中，最后还有回收物流。

A.物流系统化

B.物流信息化

C.物流柔性化

D.物流结构化

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第7题

餐料采购原则是实行计划采购，少买勤买;可自行加工的主副食成品、半成品原则上不允许对外采购预包装食品和食品厂可生产的除外。（)

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第8题

严格落实食品进货索证抽验制度，加强餐料、食品采购、运输、储藏、加工和销售管理，严格进货及出入库登记签收制度，各项证件齐全完整，有效使用。（)

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第9题

公司各级单位应加强运维物资备品备件集中管理，以省公司为单位，实施备品备件的统一采购、()、统一配送，加快动态周转。

A.统一储备

B.统一部署

C.集中储备

D.集中部署

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第10题

公司各级单位应加强运维物资备品备件集中管理，以()为单位，实施备品备件的统一采购、集中储备、统一配送，加快动态周转。

A.国网公司

B.省公司

C.地市公司

D.县公司

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第11题

以下有关餐厨废弃物处置要求正确的是()。

A.建立餐厨废弃物处置管理制度

B.分类放置餐厨废弃物，做到周产周清

C.将餐厨废弃物交由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位处理

D.建立餐厨废弃物处置台账，详细记录有关情况

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