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第2题
下列有关蛋白质的消化、吸收和代谢的描述不正确的是()。
A.蛋白质未经消化不易吸收
B.食物蛋白质的消化从胃开始
C.蛋白质大分子和多肽不能被直接吸收
D.氨基酸分解代谢最主要是脱氨基作用
第3题
淀粉、脂肪、蛋白质在人体消化道内被起始消化的部位分别是（）
A．口腔、小肠、胃B．胃、小肠、口腔C．口腔、胃、小肠D．小肠、口腔、胃E．解释：糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收．淀粉的消化是从口腔开始的，蛋白质的消化从胃开始的；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。所以消化道内，淀粉、脂肪和蛋白质的起始部位依次是口腔、小肠、胃。故选：A【分析】解答本题的关键是掌握食物的消化和营养物质的吸收过程
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第4题
各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（）①蛋白质 ②淀粉 ③脂肪 ④无机盐 ⑤纤维素
A．①②③B．①③⑤C．③②①D．②①③E．解释：淀粉的化学消化从口腔开始，蛋白质从胃开始，脂肪在小肠内进行，无机盐和维生素不需要消化就可以被吸收。所以各类营养物质在人体内开始被消化的顺序不是①蛋白质、②淀粉、③脂肪，故A错；不是①蛋白质、③脂肪和⑤维生素，故B错；不是③脂肪、②淀粉、①蛋白质，故C错；是②淀粉、①蛋白质、③脂肪，故D正确。【分析】解答本题的关键是知道食物化学性消化的起始器官
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第8题
下列选项中对消化和吸收的概念的叙述错误的是（)
A.消化是食物在消化道内被分解、加工的过程
B.消化可分为机械性消化和化学性消化两种
C.食物经过消化后形成的大分子物质透过消化道粘膜进入血液或淋巴的过程叫吸收
D.消化和吸收互相配合
E.消化主要在胃完成，吸收主要在小肠完成
第9题
关于蛋白质的消化，吸收和代谢正确的是()。
A.氨基酸在小肠内是通过自由扩散吸收的
B.膳食中蛋白质的消化从胃开始
C.氨基酸池中的游离氨基酸除了来自于食物外，大部分来自于体内蛋白质的分解产物
D.蛋白质消化吸收的主要场所是小肠
第10题
以下关于碳水化合物的消化与吸收说法无误的包括（）。
A.大部分淀粉的消化从胃开始
B.碳水化合物的消化主要是在胃中进行
C.碳水化合物在胃中几乎完全没有什么消化
D.发酵也是消化的一种方式
