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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

食物成分表中各种食物成分数据均为每()g可食用部分食物中的成分含量。

A.50

B.100

C.1000

D.500

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第1题
从食物成分表可以直接查出各个年龄段不同人群的()需要量。

A.营养素

B.食物

C.微量元素

D.能量

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第2题
有关食物中的生物活性成分错误的是()

A.就是非营养素生物活性成分

B.包括植物性食物

C.包括γ-氨基丁酸

D.不包括动物性食物中的某些成分

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第3题
下列食物成分中,不能为人体提供能量的物质是()

A.蛋白质

B.糖类

C.维生素

D.脂肪

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第4题
食物中的纤维素和果胶等成分虽不被人体消化吸收,但能促进()分泌和胃肠蠕动,帮助消化和排便。

A.消化管

B.消化腺

C.消化液

D.唾液

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第5题

食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分这些食物必须经过一定的加工处理才能食用,否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是()。

A.山药

B.花生

C.四季豆

D.红薯

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第6题
下列关于食物中营养成分的叙述,不正确的是()

A.人体的主要能源物质是蛋白质

B.维生素是不供能的有机物

C.铁是血红蛋白的重要组成成分

D.脂肪是人体内的备用能源物质

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第7题
肥胖者不用限制的食物成分是()

A.葡萄糖

B.酒精

C.膳食纤维

D.脂肪

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第8题
已知某食物每100克食物所含营养素的量,计算食物所营养素的量,计算公式食物中某营养素含量=食物量g×可食部%×营养素含量/100;已知:青椒100克,可食部100%,蛋白质含量1.0,其蛋白质为()。

A.1.0

B.100

C.0.01

D.0.1

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第9题
肥胖的外源性因素有:不愿运动、()、日粮成分、食物的适口性和生活方式。

A.维生素多

B.能量过高

C.脂肪多

D.食物摄入的影响

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第10题
有毒动植物食物中毒,主要是指患者食用了含有()的食物,或误食了由于加工不当,未去除干净的有毒成分的某些食物而引起的中毒,如河豚、毒蘑菇等。

A.天然有毒成分

B.添加毒素

C.发霉

D.化学污染

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第11题
下列不属于维生素的特点的是()

A.天然食物组成成分

B.维持健康所必需

C.每日需要较多

D.维持人体生长

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