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[单选题]

选择题高档原材料指()等

A.鲍鱼

B.鱼翅

C.燕窝

D.海参

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D、海参

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第1题
高档烹饪原料是一般饭店天天都离不开的原材料。()
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第2题
质地好,结构(),无恶绺;颜色正,符合同种原材料的天然颜色,同块原材料颜色的分布较均匀;原石型好,块头适宜;相对硬度低,切磨相对容易;玉石原材料产出过程中物化劳动价值远低于中档和高档原材料数量供应相对多。

A.相等

B.整齐

C.紧密

D.疏散

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第3题
细腻或显颗粒状,脏和绺相对少,无恶塔,少杂质甚至无杂质;颜色正,种原材料的天然颜色尽管有浓淡之分,但一般在一块原材料上,颜色分布较均匀;原石型好,()适中;玉石原材料产出过程中的物化劳动价值比高档原材料低;数量相对多些。

A.块头

B.大小

C.形状

D.体块

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第4题
高档原材料一般都是比较名贵的山珍海味,且多为干货类原料,多数有腥、臭异味,极易长霉、生虫或变质。()
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第5题
下列业务中,委托方为消费税纳税义务人的是()

A.委托加工高档化妆品,原材料由委托方提供,受托方只收取加工费

B.委托加工卷烟,受托方提供主要材料并收取加工费,委托方提供部分辅助材料

C.委托加工白酒,受托方先将原材料卖给委托方,然后再提供加工劳务收取加工费

D.委托加工实木地板,主要材料由受托方提供并收取加工费

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第6题
高档烹饪原材料的质量检验步骤为:()。

A.首先是识别真伪,其次是进行品级鉴别,第三是进行含水量鉴别

B.首先是识别真伪,其次是进行含水量鉴别,第三是进行营养价值鉴别

C.首先是进行含水量鉴别,其次是进行品级鉴别,第三是进行真伪鉴别

D.首先是进行品级鉴别,其次是进行含水量鉴别,第三是进行真伪鉴别

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第7题
发纹是指由原材料中的微小气孔、针孔、金属和非金属夹杂物等,经()而形成的原材料缺陷。

A.锻造

B.压轧

C.切割

D.锻轧

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第8题
贵重干货(鲍鱼、辽参、鱼翅、虫草、燕窝等每市斤价值在()元以上的干货)由采购负责人、仓管员、监察室人员与中餐行政总厨共同验收

A.300

B.200

C.500

D.400

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第9题
政府采购的货物,是指各种形态和种类的物品,包括()等。

A.原料、材料、装备、商品

B.原料、燃料、装备、产品

C.原材料、燃料、设备、产品

D.原材料、材料、设备、商品

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第10题
以下关于千年舟管材说法正确的有()

A.冷热水管用的PP-R管,又称无规共聚聚丙烯管

B.千年舟冷热水管管镶件采用的优质的59铜,健康、安全、高档

C.电工绝缘穿线管叫PVC管, 以聚氯乙烯PVC树脂为主要原材料

D.千年舟PVC电工绝缘穿线管壁厚在1.6mm以上,能承受750N以上压力

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第11题
()是指物流服务企业通过提供原材料、设备、能源、人力等对物流系统或子系统发生作用。

A.输入

B.输出

C.信息流

D.商流

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