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[单选题]

河豚毒素是豚毒鱼类的一种神经毒素,一般家庭的烹调加热河豚鱼毒素()变化,是食用河豚鱼中毒的主要原因。

A.几乎无

B.有一点

C.有

D.完全

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A、几乎无

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第1题
哪种动物的毒素属于非蛋白类神经毒素()。

A.肉毒鱼类毒素

B.河豚毒素

C.海兔毒素

D.螺类毒素

E.组胺

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第2题
河豚毒素的特点是()。

A.易溶于水

B.毒性极强的神经毒素

C.盐腌能破坏

D.不耐热E日晒能破坏

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第3题
海鱼中的青皮红肉鱼类含的有毒物质是河豚毒素。()
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第4题
下列属于神经毒素中毒的是()。

A.肉毒梭菌

B.亚硝酸盐

C.砷化物

D.河豚

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第5题
外毒索根据作用特点可分为细胞毒素、神经毒素和肠毒素()
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第6题
下列哪种细菌产生的外毒素是神经毒素()

A.白喉杆菌

B.炭疽杆菌

C.霍乱弧菌

D.肉毒棱菌

E.痢疾志贺菌

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第7题
下列毒素不耐热的是()

A.河豚毒素

B.肉毒毒素

C.黄曲霉毒素

D.葡萄球菌肠毒素

E.以上都不是

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第8题
河豚所含的有毒物质为河豚毒素,鱼体含毒量在不同部位有差异,以()和()部位最多;新鲜黄花菜中所含的有毒成分为();发芽马铃薯所含毒素为()。
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第9题
甲醛是一种有色的有毒物质,其毒作用一般有刺激、过敏和致癌作用。()
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第10题
河豚鱼的致死毒素是(),肌肉中一般没有。

A.河豚素

B.河豚酸

C.河豚毒素

D.河豚卵巢素

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第11题
下列关于河豚毒素说法不正确的是()。

A.毒素作用神经系统

B.卵巢和肝脏毒性最大

C.肌肉中一般不含毒素

D.加热至100℃即可分解

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