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第4题
冷冻母乳的注意事项是（）。
A.冷冻室内不能放置其他物品
B.冷冻母乳时不要将储奶袋装得太满，防止奶袋胀破
C.每个储奶袋必须标注储奶时间及奶量
D.解冻时应先放置冷藏室内慢慢退冰或放置冷水中解冻
E.解冻的母乳要在24小时内吃完，如有剩余不可再次冷冻和重复加热
第6题
珍珠制作方法（）
A.水煮法:将未解冻整袋放入开水中煮10分钟后,倒入备料缸中使用即可
B.微波法:将整袋珍珠缓化后取需要的量用保鲜盒高火微波1分钟即可使用,其余冷藏储存,可存放12小时
第7题
下列说法错误的是（）
A.单采血浆站必须使用单采血浆机械采集血浆，严禁手工操作采集血浆
B.采集的血浆不需按单人份冰冻保存，不得混浆
C.严禁单采血浆站采集血液或者将所采集的原料血浆用于临床
D.采血浆器材等一次性消耗品使用后，必须按照国家有关规定予以销毁
第8题
下列操作不正确的是（）
A.盛放食品成品的餐具或容器清洗消毒不彻底
B.装成品和原料、半成品的工用具、盛器混用
C.烹调前未彻底解冻
D.成品和原料、半成品存放中相互接触（包括食品中汁水的接触）
第9题
怀疑为经血传播的疾病，如细菌、病毒、寄生虫、螺旋体等正确处理流程是（）
A．血液紧急封存：为了保证结论的客观,公正,实事求是,明确责任,除医患双方外,医院应当通知提供血液的采供血机构派人员到场。如短时间不能到达现场的,应先由医患双方当事人（2人以上）共同对输血申请单及血液和输血器具进行密封封存，血液及输血器具封存时应严格按照无菌操作技术规范操作,防止再次污染。并在2-8℃暂存，待采供血机构人员到场后，由三方共同封存B．封存的实物应包括：输血申请单、血样标本、标签、剩余血液、输血器具，稀释液体等（受血者接受输血前后血标本，输血后尿标本以及供血者进行交叉配血的标本，输血袋整套装置等）C．对封存物品进行检验时，检验机构应由医患双方共同指定依法具有检验资格的检验机构，当双方无法共同指定时，由受理医疗事故争议处理的卫生行政部门或所在地卫生行政部门指定D．当出现或怀疑输血感染病例时，经治医师应及时向本科室主任或负责人报告，并及时书面报告医务科、医院感染管理部门和临床输血管理委员会
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第10题
C716圣代机14天清时需执行的操作包括（）
A.原料槽内倒入温水后用1号毛刷清洗原料槽、奶浆高度感测探针和奶浆搅拌器传动轴套的外部
B.用4号毛刷清洗奶浆进料口
C.需用温水重复清洗，直至流出的水干净为止
D.去垢时每侧原料槽中应加入9.5L温水+3袋水垢清洁剂
第11题
水果进厂分选后，首先经过洗涤，然后才能进行加工；洗涤的目的是（），水果的洗涤方法有（）、（）及（）；浆果类原料【如葡萄、草莓等】应采用（），防止机械损伤及浸泡过久，影响色泽和风味。
