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[判断题]

可通过控制环境温度、湿度、氧浓度、食品的pH值和水分活度等影响微生物生长繁殖()

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第1题
影响食品腐败变质的因素有()。

A.环境温度

B.环境湿度

C.食品水分含量

D.食品的完整性

E.食品的营养成分

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第2题
在进行水泥试验时,环境温度应控制()度,湿度不低于()%;混凝土标养室温度应控制()度,湿度应大于等于()%。
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第3题
在进行水泥试验时,环境温度应控制20±2度,湿度不低于50%;混凝土标养室温度应控制20±2度,湿度应
大于等于95%。()

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第4题
MSA控氧保鲜从哪几个方面做到极致新鲜()

A.氧浓度

B.温度

C.湿度

D.速度

E.净度

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第5题
HFNC可以为患者提供()

A.相对恒定的呼吸频率、湿度和温度

B.固定的压力、吸氧浓度及呼气压力

C.恒定的吸氧浓度和不可调节流量气体

D.相对恒定的吸氧浓度、温度、和湿化的高流量气体

E.相对固定的氧浓度、湿度和低流量气体

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第6题
空气净化技术主要是控制生产场所中的温度、湿度、空气中尘粒浓度与细菌污染水平。()
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第7题
空气净化技术主要是通过控制生产场所的()。

A.空气中的尘粒浓度

B.空气细菌污染水平

C.保持适宜的湿度

D.以上均控制

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第8题
真菌性食物中毒的预防措施()

A.严把采购关,防止霉变食品入库

B.控制存放库房的温度、湿度,尽量缩短贮存时间,定期通风,防止食品在贮存过程中霉变

C.定期检查食品,及时清除霉变食品

D.加工制作前,认真检查食品的感官性状,不得加工制作霉变食品

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第9题
当好氧系统曝气量不够导致系统溶解氧降低,亚硝态氮难以转化成硝态氮,导致亚硝态氮累积,氨氮去除效率降低,导致氨氮浓度升高。可通过增加系统曝气量,保证硝化系统的溶解氧,减少系统处理量,增加渗滤液在系统的停留时间,来调整该情况。()
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第10题
用界尺绘制线条时,可通过调节(),控制线条的粗细。

A.画笔笔尖落笔触纸的力度

B.墨水的浓度

C.界尺的长短

D.界尺的厚度

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第11题
食品腌制时,食盐对微生物的影响包括()。

A.食盐溶液对微生物细胞的脱水作用

B.食盐溶液能提高水分活度

C.食盐溶液对微生物产生生理毒害作用

D.食盐溶液中氧的浓度上升

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