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[判断题]

餐厅领班、主管要在餐前准备时检查各项准备工作,并在班前会上检查服务员个人仪容仪表,强调注意事项,进行分工()

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第1题
零点餐厅餐前准备的项目主要有()。

A.餐厅卫生

B.开餐前准备

C.摆台、餐前检查

D.召开餐前例会

E.休息厅服务

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第2题
全院疑难病例主管医师事先做好准备,整理完善病史、系列辅助检查资料,负责汇报讨论病例各项资料,
提出需要讨论的疑难点,并负责记录讨论记录。参与讨论专家发表对讨论病例的会诊意见和()等有效建议。

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第3题
客房服务员在客房清扫完毕后准备离房前进行一次回顾式检查的好处有()。

A.加强员工的责任心

B.提高客房的合格率

C.减轻领班查房的工作量

D.增强客房服务员的参与感

E.现场指导

F.拾遗补漏

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第4题
餐厅领班的岗位职责是应该有效地()本组服务员,优质高效地完成各项餐饮服务。

A.督导

B.协助

C.帮助

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第5题
自助餐餐前准备过程中,服务员应以站立的姿态恭候客人光临。()
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第6题
设计方的项目管理工作主要在设计前的准备阶段进行。()
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第7题
团队抵店前的准备工作中,一般来说,下列做法错误的是()。

A.进行预分排房并确认

B.提前准备团队钥匙卡、欢迎卡、餐券等,并装入信封内

C.将团队用餐安排提前通知餐饮部或有关餐厅

D.事先办理好入住登记手续

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第8题
消毒前的准备,餐后()彻底洗净,将奶嘴里外洗刷干净,再用清水冲洗干净

A.奶瓶

B.奶嘴

C.配件

D.以上都是

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第9题
西餐铺台布时,餐厅服务员站立的位置既可选择站于餐台长侧边,也可选择站在()席前。

A.主宾

B.翻译

C.主人

D.副主人

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第10题
瓦斯泵启动前、必须认真检查电机与泵体之间的()是否有阻力现象。只有无明显阻力时、方可做启动准备。

A.齿轮

B.滑轮

C.对轮

D.胶带

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第11题
组织训练前,教练应对事先准备的教学教学器材进行()以免训练时发生故障影响教学。A.检测B.保养C.

组织训练前,教练应对事先准备的教学教学器材进行()以免训练时发生故障影响教学。

A.检测

B.保养

C.清点

D.“试用、检查”

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