酿造部3月份在废酵母清运时由于操作不当导致废酵母溢流至围堰外后进入雨水管网，在4月份进行废酵母清运时再次溢流至围堰外但未进入雨水管网，此时在对废酵母清运该活动进行环境因素与影响评估时，其频率应评估为：（）。

A.低级

B.中级

C.高级

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更多“酿造部3月份在废酵母清运时由于操作不当导致废酵母溢流至围堰外…”相关的问题

第1题

酿造部门重大环境因素有（）

A.高有机物（麦汁、糖浆、酒液、酵母、麦糟）

B.副产品和废弃物（麦糟、废酵母、编织袋、纸箱、塑料桶等）

C.大气（原料粉尘、废酵母臭气）

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第2题

非锅炉有组织废气应设置的排放点位有：（）。

A.废酵母烘干废气除臭装置排气筒

B.酿造原料投料间除尘器排气筒

C.酿造粉碎间除尘器排气筒

D.BTS厌氧池废气除臭装置排气筒

E.包装洗瓶机氢气排放口

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第3题

你正在向某家酿酒厂展示你所采用的发酵过程。你跟他们解释说，由于品牌的味道特征具有浓郁的果香，因此在你的啤酒中实现高浓度的酯类是非常重要的。他们询问你在酵母添加前是否可以做些什么来提高酯类物质含量。你如何回答他们的问题（）

A.作为最佳实践，在酵母添加前要减少麦汁中脂质和脂肪酸的含量

B.至于想要酿造出具体浓郁果香的品牌，我们需在发酵前对酵母储存容器施加压力

C.由于这款啤酒想要更高含量的酿造酯类，我们必须始终确保注入到麦汁中的是氧气，而不是空气

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第4题

副产品和废弃物仓库储存的通用要求说法正确的有（）

A．副产品和废弃物储存容器和储存场所需张贴标识，明确副产品和废弃物品类。不同种类副产品或废弃物应单独存放，不得混放B．储存区域进行必要的防护（如顶盖、围堰等）。如果副产品和废弃物有液体溢出的可能（如废标纸、碎玻璃），则需要在储存区和装卸区附近设置围堰或污水入水口，以避免土壤污染或进入雨水管网系统C．产生副产品和废弃物的部门在含液体的副产品和废弃物送至厂区内集中区域存放过程中，需采取适当防泄漏措施，避免溢流至厂区道路上或土壤中D．应及时通知承包商对副产品或废弃物进行清运，以免副产品或废弃物在厂内过度堆积E．对于存放在罐体中的副产品或废弃物（如废麦糟，废酵母，废硅藻土等），需确保控制阀门关紧，无滴漏。现场地面干净整洁，无异味

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第5题

你的一个酿造员工想在酿造上承担更多的责任。具体而言，他们想要参与更多的酵母储存工作。在允许他们承担这个责任之前，你必须教他们做些什么（）

A.如何正确清洁酵母收集和酵母储存系统，以确保酵母的统一性

B.如何记录每一批酵母的菌株、代数和来源

C.如何对酵母储存罐施加最佳压力以改善发酵过程

D.当生产流程出现延迟时，如何储存酵母更长时间

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第6题

在葡萄酒酿造过程中，加入下列哪种物质可以制成加强甜葡萄酒（）。

A.糖

B.白兰地